爽やか！ゆずドレッシングのりんごグリーンサラダ
簡単なのに見栄えも味も良い！ゆずドレッシングとりんごのグリーンサラダ
このサラダは、「サラダなんて簡単じゃん！」と声に出したくなるような、フレッシュで活気あふれる味わいが満載です。普段通りに作っても、その美味しさは格別。このシンプルで印象的なサラダを、手早く美味しく準備して、きっと気に入るはずです。カリッとしたりんごと新鮮な野菜、そして香ばしいゆずドレッシングの組み合わせが、あなたの味覚を目覚めさせるでしょう。お客様のおもてなしや、軽くて満足感のある食事にも最適です。
サラダの材料- お好みのサラダ野菜 1カップ（ロメインレタス、レタス、ベビーリーフなど）
- りんご 1/4個（芯を取り除き、薄切りにしてください）
- 松の実 少々（お好みで、または他のナッツやドライフルーツで代用可能）
ゆずドレッシング- ゆずジャムまたはゆず茶濃縮液 大さじ1
- ホワイトバルサミコ酢 大さじ1（普通のバルサミコ酢やリンゴ酢でも可）
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
- ゆずジャムまたはゆず茶濃縮液 大さじ1
- ホワイトバルサミコ酢 大さじ1（普通のバルサミコ酢やリンゴ酢でも可）
- エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
- 塩 少々
- 黒こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、サラダ野菜を丁寧に洗い、完全に水気を切ってください。水気が残っていると、ドレッシングが薄まり、野菜がパリッとしなくなってしまうことがあります。サラダスピナーやキッチンペーパーを使って水分をしっかり取りましょう。りんごは芯を取り除き、皮ごとまたは皮をむいて薄切りにします。
Step 2
次に、美味しいドレッシングを作りましょう。小さなボウルに、甘くて香りの良いゆずジャムまたは濃縮液を大さじ1杯、たっぷり入れます。ゆずの皮の粒も一緒に入れると、より豊かな風味を楽しめます。
Step 3
ゆずの風味に、爽やかな酸味を加えるホワイトバルサミコ酢大さじ1と、香ばしいエクストラバージンオリーブオイル大さじ1を順番に加えます。この1:1:1の割合が、バランスの取れた美味しいドレッシングに仕上げます。
Step 4
最後に、味のバランスを整えるために、塩と黒こしょうをほんの少し加えます。ピリッとした風味がお好みなら、黒こしょうを少し多めにしても良いでしょう。フォークや小さな泡立て器で、ドレッシングが乳化するまで優しく混ぜ合わせます。混ぜすぎないように注意し、材料によく絡む滑らかなドレッシングを目指しましょう。
Step 5
水気を切ったサラダ野菜とりんごを、器に美しく盛り付けます。その上から、準備したゆずドレッシングを均一にかけ、香ばしい松の実をパラパラと散らして飾り付けます。松の実がない場合は、くるみやアーモンドなどの他のナッツ類、またはレーズンやクランベリーなどのドライフルーツで代用してもとても美味しいですよ。もしこれらの材料がない場合でも、サラダ本来の味を十分に楽しめます！
