爽やか甘口！夏の味覚、朝鮮きゅうりとニラの和え物レシピ
旬の朝鮮きゅうりと香りの良いニラで作る、涼やかな夏のおかず、朝鮮きゅうりとニラの和え物
シャキシャキとした朝鮮きゅうりと、香ばしいニラの調和が絶妙な朝鮮きゅうりとニラの和え物は、浅漬けやサラダのように軽やかに楽しめる一品です。食欲がない時でも、さっぱりと食欲をそそってくれる夏の味覚としておすすめです！
主な材料- 朝鮮きゅうり（チャメ） 1本
- 新鮮なニラ 60g
美味しい和え衣- 醤油 小さじ0.5
- 粉唐辛子（細挽き） 小さじ1.5
- 水あめ（または米あめ） 小さじ0.5
- おろしにんにく 小さじ0.5
- 酢 小さじ1
- 炒りごま 少々
- 醤油 小さじ0.5
- 粉唐辛子（細挽き） 小さじ1.5
- 水あめ（または米あめ） 小さじ0.5
- おろしにんにく 小さじ0.5
- 酢 小さじ1
- 炒りごま 少々
調理手順
Step 1
美味しい朝鮮きゅうりとニラの和え物を作るために、必要な材料をすべて準備しましょう。きれいに洗って水気をしっかり拭いておくと、調理がとてもスムーズに進みます。
Step 2
新鮮なニラは、3〜4cmの長さに食べやすく切ってください。ニラ特有の香りが朝鮮きゅうりと合わさり、風味を豊かにしてくれるでしょう。
Step 3
朝鮮きゅうりは、流水で丁寧に洗いましょう。皮はむかずに使い、両端を少し切り落としてから、縦半分に切ります。次に、スプーンを使って、中の種とワタ（種が付いている部分）をきれいにこそげ取って取り除いてください。こうすることで、和え物にしたときに水分が出すぎるのを防ぎ、さっぱりと仕上がります。
Step 4
下準備した朝鮮きゅうりは、先ほど切ったニラと同じくらいの長さ、3〜4cmの食べやすい大きさに切ってください。朝鮮きゅうりのシャキシャキとした食感が残るように、あまり薄く切りすぎないのがポイントです。
Step 5
では、美味しい和え衣を作りましょう。ボウルに醤油小さじ0.5、粉唐辛子（細挽き）小さじ1.5、水あめ（または米あめ）小さじ0.5、おろしにんにく小さじ0.5、酢小さじ1、そして風味を加える炒りごま少々をすべて入れてください。
Step 6
作った和え衣は、お好みで甘み、酸味、塩加減などを調整して加減してください。辛いのがお好きな方は、粉唐辛子を少し増やしても美味しいですよ。
Step 7
準備した朝鮮きゅうりとニラを和え衣のボウルに入れ、ニラのシャキシャキとした食感が失われないように、強く押さえつけずに優しく混ぜ合わせてください。全ての材料に和え衣が均一に絡んだら、美味しい朝鮮きゅうりとニラの和え物の完成です。新鮮で爽やかな夏のおかずとして、美味しく召し上がってください！
