爽やか甘い！自家製マスカットシロップ（チョン）の作り方
おうちカフェにぴったり！簡単マスカットエードのレシピ
暑い夏は、爽やかで甘いマスカットエードで、おうちにいながらカフェ気分を楽しみましょう！簡単な材料で、誰でも気軽に作れます。
主な材料- 新鮮なマスカット（お好みの量、たっぷりと準備してください）
シロップ材料（調味料）- グラニュー糖（マスカットの重さの半分～3分の1、お好みで調整してください）
- 新鮮なレモン汁 小さじ2（なくてもOKですが、加えるのがおすすめです！）
- グラニュー糖（マスカットの重さの半分～3分の1、お好みで調整してください）
- 新鮮なレモン汁 小さじ2（なくてもOKですが、加えるのがおすすめです！）
調理手順
Step 1
まず、新鮮なマスカットを準備します。ボウルにマスカットを入れ、流水に約5分浸して農薬や汚れをきれいに洗い流してください。その後、流水で数回丁寧にすすぎ、清潔にします。
Step 2
きれいに洗ったマスカットの水気を切り、包丁やフードプロセッサー（みじん切り器）を使って細かく刻みます。この時、マスカットから出る果汁も一緒に使うので、捨てずにすべて加えてください。多少、果肉の塊が残っていても大丈夫です。
Step 3
細かく刻んだマスカットに砂糖を加えます。砂糖の量は、マスカットの重さの半分から3分の1程度が目安ですが、お好みの甘さに合わせて調整してください。甘さ控えめがお好みなら、3分の1から試してみることをおすすめします。
Step 4
次に、新鮮なレモン汁を小さじ2杯加えます。レモン汁がなくても作れますが、加えることでマスカットの爽やかさがさらに引き立ち、砂糖の甘さをすっきりと中和してくれるため、より美味しく調和のとれた味わいになります。
Step 5
砂糖とレモン汁を加えたマスカットの混合物を、ヘラやスプーンでよく混ぜ合わせます。均一に混ざったら、清潔なガラス瓶や密閉容器に移し替えてください。蓋をしっかり閉め、冷蔵庫で寝かせて熟成させます。最低30分から最大2日間熟成させると、風味がさらに深まります。短時間でも、じっくりでも、お好みの時間で熟成させてみてください。
Step 6
冷蔵庫でしっかりと熟成されたマスカットシロップです。瓶を開けると、甘く芳醇なマスカットの香りが広がります。
Step 7
さあ、美味しいマスカットエードを作りましょう。熟成したマスカットシロップをお好みの量、グラスに注ぎます。お好みで大さじ2～3杯程度が適量です。
Step 8
グラスにマスカットシロップを入れたら、たっぷりの氷と冷たい炭酸水またはサイダーを注げば、美味しいマスカットエードの完成です！よく混ぜて、召し上がれ。
