爽やかな自家製バジルペストの冷製パスタ
自家製バジルで風味アップ！栄養満点バジル冷製パスタのレシピ
皆さん、こんにちは！週の始まりの月曜日はどうでしたか？この大変な月曜日を乗り越えるために、今日は特別なメニューを用意しました。それは、自分で育てた新鮮なバジルを使った「バジル冷製パスタ」です！タンパク質補給のために、プリプリのうずらの卵も加えて、味も栄養も満点の一品に仕上げました。お家で手軽に本格的な一皿を楽しみたい方におすすめです！
主な材料- フジッリパスタ 500g
- ゆでうずらの卵 2kg
- スイートコーン缶詰 1.5kg
- 新鮮なバジルの葉 300g
- ローストピーナッツ 100g
- エキストラバージンオリーブオイル 100g
調理手順
Step 1
まずは、パスタの味の決め手となる、香りの良い自家製バジルペストソースを作りましょう。ミキサーやフードプロセッサーに、きれいに洗った新鮮なバジルの葉、香ばしさを加えるローストピーナッツ、風味豊かなエキストラバージンオリーブオイル、そして味を調えるための粗塩と黒こしょうを全て入れてください。滑らかでクリーミーなペースト状になるまで、しっかりと撹拌します。オリーブオイルの量でソースの濃度を調整してください。
Step 2
次に、フリッツィーリパスタを茹でます。大きめの鍋にたっぷりの沸騰したお湯を入れ、粗塩を少々加えてフリッツィーリを約8～10分間茹でてください。パッケージに記載されている調理時間を参考にすると良いでしょう。パスタが好みの硬さに茹で上がったら、ザルにあけて湯を切り、熱いうちにオリーブオイルを大さじ1～2杯ほど回しかけて全体に絡ませます。こうすることで、パスタ同士がくっつくのを防ぎ、よりプリプリとした食感を保つことができます。しっかりと冷ましておきましょう。
Step 3
さあ、全ての材料を混ぜ合わせる時が来ました。大きめのボウルに、冷めたフリッツィーリパスタ、水気を切ったスイートコーン、そして殻をむいたゆでうずらの卵を全て入れてください。そこに、先ほど丁寧に作った自家製バジルペストソースをたっぷり加え、パスタや他の全ての材料がソースで均一にコーティングされるように、優しく混ぜ合わせます。ソースが全体に行き渡るようにするのがポイントです。
Step 4
香りの良いバジルと香ばしいピーナッツ、プリプリのパスタに甘いコーン、そしてもちもちのうずらの卵の完璧なハーモニー！見た目も鮮やかなバジル冷製パスタの完成です。冷たいままで召し上がるとさらに美味しくなりますので、冷蔵庫で少し冷やしてからいただくことをおすすめします。どうぞ召し上がれ！
