爽やかな甘み！お家で楽しむ、甘くて美味しいハルボンエードの作り方
簡単！ハルボンエードの作り方 – お嬢様のために
済州島産の新鮮なハルボン（韓国の柑橘類）を使って、まるでカフェのような美味しいエードをご家庭で楽しんでみませんか？甘さと酸味の絶妙なバランスが口いっぱいに広がり、爽やかな清涼感をお楽しみいただけます。簡単で美味しい、お嬢様にもぴったりなレシピをご紹介します。
材料- 新鮮なハルボン 1個
- 炭酸水またはサイダー 1カップ (約200ml)
- 氷 1カップ分
- 蜂蜜またはシロップ（お好みで調整）
調理手順
Step 1
ハルボンを室温にしばらく置いておくと、追熟が進んでより甘く柔らかくなります。すぐに召し上がる場合は、冷蔵庫で保管してください。このように保管することで、新鮮さを長く保つことができます。
Step 2
今回使うハルボンは、果肉がぎっしり詰まっており果汁もたっぷり。甘みと酸味の調和が絶妙です。ただ酸っぱいだけでも、ただ甘いだけでもない、15 Brix以上の高糖度ハウス栽培で、肥大促進剤や着色剤を使用せずに健康的に育てられた新鮮な果物です。
Step 3
きれいに洗ったハルボンを半分に切ってください。
Step 4
ジューサーや手動のシトラスプレッサーを使って、ハルボンの果汁を搾ります。ぎゅっと押し搾ると、果肉も一緒に絞り出され、より豊かな風味を楽しめます。もしハルボンが複数ある場合は、ミキサーに軽くかけてからザルで濾すと、より簡単かつ迅速に果汁を得ることができます。
Step 5
搾ったハルボンの果汁を、果肉も一緒にお好みのグラスに注ぎ入れてください。この果肉が噛むような食感を加え、エードをさらに美味しくしてくれます。
Step 6
準備したグラスに、冷たい炭酸水またはサイダーを注ぎます。ハルボン自体の甘みが十分にあるため、通常は甘味の追加は不要ですが、より甘い味がお好みなら、蜂蜜やシロップをお好みで加えてください。カフェでは、サイダーを使って甘みと炭酸の爽快感を加えることが多いです。甘さ控えめがお好みなら、炭酸水だけでも十分に爽やかなエードが楽しめます。
Step 7
最後に、大きめの氷を一つ浮かべれば完成です！見た目も美しく、エードがすぐに薄まらず、最後まで冷たく美味しく楽しむことができます。
