爽やかなオレンジソースの豚バラ肉の冷しゃぶサラダ
ホームパーティーにおすすめ！オレンジジュースで作る、豚バラ肉の冷しゃぶサラダ
冷蔵庫にあるオレンジジュースで、特別なドレッシングを作りましょう！誰でも簡単に作れる美味しい豚バラ肉の冷しゃぶサラダで、素晴らしい一皿が完成します。食欲をそそる爽やかな酸味と、彩り豊かな野菜が調和し、パーティー料理としても最適です。
主な材料- 豚バラ薄切り肉（デペサムギョプサル）または豚肩ロース薄切り肉 300g
- 黄パプリカ 1/2個
- 赤パプリカ 1/2個
- サンチュ（レタス） 8枚
- きゅうり 1/2本
- 玉ねぎ 1/4個
爽やかなオレンジドレッシング- オレンジジュース 200ml
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 和からし 小さじ1/2
- わさび ごく少量
- 砂糖 大さじ3
- 濃縮酢（2倍酢） 大さじ2
- オレンジジュース 200ml
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- 和からし 小さじ1/2
- わさび ごく少量
- 砂糖 大さじ3
- 濃縮酢（2倍酢） 大さじ2
調理手順
Step 1
まずは美味しいドレッシングを作りましょう。ボウルにオレンジジュース200ml、すりおろしニンニク小さじ1、塩小さじ1/2、和からし小さじ1/2、わさびをほんの少し（辛いのがお好みならもう少し加えてください）、砂糖大さじ3、そして濃縮酢大さじ2を全て入れ、泡立て器やスプーンで砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。爽やかなオレンジの香りが漂ってくるはずです！
Step 2
次に、新鮮な野菜を準備します。黄パプリカと赤パプリカは種を取り除き、細切りにします。きゅうりはきれいに洗って細切りにし、玉ねぎも同様に細切りにして準備します。サンチュは食べやすい大きさにちぎって用意しておきましょう。野菜を同じくらいの太さに細切りにすると、見た目も美しく、食感も良くなります。
Step 3
いよいよメインの豚バラ肉を準備する番です。鍋にお湯を沸かし、豚バラ肉をさっと茹でます。茹ですぎると硬くなるので、ピンク色が消えて火が通る程度に、手早く茹でるのがポイントです。茹で上がった肉は冷水で洗い、水気を切って食べやすい大きさに切って準備します。（参考：茹で方については、[https://www.10000recipe.com/recipe/6997194](https://www.10000recipe.com/recipe/6997194) を参照すると、より詳しく知ることができます。）
Step 4
大きめのボウルに、準備した豚バラ肉、細切りにしたパプリカ、きゅうり、玉ねぎ、そしてサンチュを全て入れます。その上から、あらかじめ作っておいた爽やかなオレンジドレッシングを均等にかけます。全体にソースがよく絡むように、たっぷりと注いでください。
Step 5
さあ、美味しい冷しゃぶサラダを和える時間です！使い捨ての手袋をはめて、野菜が潰れないように優しく丁寧に和えてください。肉と野菜にドレッシングが均一に絡むように混ぜ合わせることが重要です。強く混ぜすぎると野菜が崩れてしまうことがあるので、優しく混ぜましょう。
Step 6
最後に、出来上がった冷しゃぶサラダをきれいなお皿に盛り付ければ完成です！爽やかなオレンジドレッシングと新鮮な野菜、そして柔らかい豚バラ肉の組み合わせは絶品です。お客様のおもてなし料理としても、特別な日のメニューとしても最適です。冷たくしてお召し上がりください！
