爽やかで甘い！りんごのカルパッチョ
簡単でおしゃれ！お家で楽しむりんごのカルパッチョ（カルパッチョ）の作り方
旅行バラエティ番組「テントの外はヨーロッパ – イタリア編」でラミランさんが披露し話題になったりんごのカルパッチョ！新鮮なりんごと風味豊かな食材が調和し、食欲をそそる爽やかな前菜または軽いデザートにぴったりです。お家でもレストランに負けないおしゃれなカルパッチョを簡単・スピーディーに作ってみましょう。
必須材料- りんご 1/2個（新鮮でシャキシャキした品種がおすすめ）
- ギリシャヨーグルト 大さじ2
- オリーブオイル 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
新鮮なりんごはきれいに洗い、芯を取り除いて、できるだけ薄くスライスしてください。薄くスライスするほど、カルパッチョの繊細な食感が活きます。スライスしたりんごは、お皿に重ならないようにきれいに並べてください。まるで花びらのように美しく盛り付けると、より一層美味しそうに見えます。
Step 2
準備したりんごの上に、用意したナッツをお好みで均一に散らしてください。ナッツは食感と香ばしい風味を加え、カルパッチョの味を一層豊かにしてくれます。くるみ、アーモンド、ピーカンナッツなど、お好みのナッツを細かく砕いたり、そのまま乗せても良いでしょう。
Step 3
小さなボウルにオリーブオイル大さじ2とレモン汁大さじ1を入れ、よく混ぜてドレッシングを作ってください。このドレッシングを、りんごの上に均一に、しっとりと振りかけます。ギリシャヨーグルトはスプーンを使い、りんごの間や上に点々と乗せてください。ヨーグルトのまろやかさと酸味が、りんごの甘さと素晴らしい調和を生み出します。
Step 4
最後に、新鮮なハーブの葉をきれいに飾り、全体に塩とこしょうをほんの少しずつ振りかけると、風味がさらに引き立ちます。ハーブは爽やかな香りを加え、塩とこしょうは素材本来の味を引き出す役割をします。このようにして、美味しいりんごのカルパッチョが完成しました！軽やかに楽しめるメニューですので、ぜひ一度作ってみてください。
