爆弾卵蒸し：子供が喜ぶ、ふんわり弾力のある一品
最後の一口までしっとり！失敗なしの爆弾卵蒸し（茶碗蒸しレシピ）
お子様のおやつにぴったり！パンのようなふわふわ食感が自慢の爆弾卵蒸しをご紹介します。簡単なデコレーションのコツも動画に詰め込みました。
材料- 卵 4個
- 水 1/4カップ（約50ml）
- 砂糖 1/2小さじ
- 塩 1小さじ
- ベーキングパウダー 小さじ1（山盛りではなく、すりきりで）
- 刻みネギ 大さじ1
- ごま油 小さじ1
調理手順
Step 1
作る土鍋や調理器具の大きさに合わせて材料の量を調整してください。ボウルに卵4個を割り入れ、砂糖1/2小さじ、塩1小さじ、そしてベーキングパウダーは小さじ1をすりきり一杯加えます。ここに水1/4カップ（約50ml）を注ぎ、全ての材料が均一に混ざるまでよく混ぜ合わせます。
Step 2
ヘラやスプーンを使って、土鍋の底をこするようにしながら混ぜながら加熱します。卵液の半分くらいが固まってきて、表面がぷっくりと膨らみ始めたら、同じくらいの大きさか、少し大きめの蓋で覆います。火はごく弱火にし、約3分間、ご飯のおひつの蒸らし時間のような感じで蒸します。ほんのり焦げ臭さがしてくる直前で火を止めると良いでしょう。
Step 3
爆弾卵蒸しが完成したら、食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付けます。小口切りにしたネギを散らし、ごま油小さじ1を軽く垂らして風味をプラスします。温かいうちにすぐにいただくのが一番美味しいです。
