炊飯器で簡単！魚入りわかめスープ（ミヨッククッ）
炊飯器で作る、らくちん魚わかめスープのレシピ
新鮮な魚の旨味を活かした、生臭さを感じさせない上品で深みのある味わいのわかめスープを、炊飯器で手軽に作る方法をご紹介します。ご飯がすすむ美味しいレシピをぜひお試しください。
主な材料- 白身魚の切り身 140g（解凍済み、おすすめです）
- 乾燥わかめ 大さじ2
- 水 250ml（炊飯器の目盛り2）
- 大根 ひとつかみ（千切り）
- 玉ねぎ 1/4個（千切り）
調理手順
Step 1
まず、材料を準備します。炊飯器の内釜に、解凍した魚の切り身（140g）、千切りにした玉ねぎ（1/4個）、千切りにした大根（ひとつかみ）、いりこだし（大さじ1）、韓国醤油（大さじ1）、乾燥わかめ（大さじ2）を入れます。わかめは水で戻す必要はなく、そのままさっと洗って加えてください。最後に、水250ml（炊飯器の目盛り2まで）を注ぎ、「再加熱」モードで9分間加熱します。この工程で大根を加えることで、魚の生臭さが抑えられ、すっきりとしたスープに仕上がります。もしピリ辛がお好みであれば、ここで唐辛子粉をひとつまみ二つかみ加えても良いでしょう。魚は、生臭さが少なく淡白な白身魚（例：スケトウダラ、タラ、チダイなど）を使うことをお勧めします。
Step 2
最初の再加熱が終わったら、炊飯器の中のスープで魚の身を一度ひっくり返してください。その後、再び「再加熱」モードでさらに9分間加熱します。この二度目の加熱で、魚の身がふっくらと柔らかくなり、スープに旨味がしっかりと染み込みます。ここで特別なヒントですが、もちもちとした食感が好きなら、すいとん（スジェビ）をちぎって一緒に加えて煮るのもおすすめです。すいとんを加える場合は水分が足りなくなることがあるので、必要であれば熱湯を少し足してください。味見をして、もし薄味であれば、最後に用意した合わせ調味料で調整してください。（合わせ調味料：韓国醤油 大さじ2、唐辛子粉 小さじ1/2、にんにくパウダー（またはおろしにんにく） 小さじ1/2、ごま油 小さじ1、刻みねぎ）
Step 3
すべての加熱が終わったら、スープの上に香りづけにごま油大さじ1を回しかけ、優しく混ぜ合わせます。ごま油の香ばしい香りが加わり、風味が一層豊かになります。
Step 4
温かいご飯と一緒にいただけば、栄養満点の献立の完成です。魚入りわかめスープは、疲労回復にも効果があり、消化も良いため、老若男女問わず美味しく楽しめる滋養食です。
