炊飯器で簡単！絶品カレー
炊飯器で手間なし！旨味あふれる本格カレー
炊飯器ひとつで、誰でも美味しいカレーが作れるんです！炊飯器の「蒸す」機能を使えば、素材本来の味と香りを活かしながら、深く豊かな旨味を引き出すことができます。煮干し粉を少し加えると、旨味が倍増して、より特別なカレーが完成します。温かく炊いたご飯に、できたてのカレーを添えていただけば、まさに至福のひととき。料理初心者の方も失敗なく作れるように、詳しくご紹介しますね！
主な材料- 豚肉（もも肉など脂身の少ない部位がおすすめ） 1カップ（約150g）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- じゃがいも 2個（中サイズ）
- マッシュルーム 3個
- にんじん 1/2個（中サイズ）
- 煮干し粉 大さじ1.5
- カレールー（粉末タイプ）大さじ7（お好みで調整）
- 水 1.5カップ（約300ml）
調理手順
Step 1
まず、豚肉を1カップほど準備しましょう。私は脂身が少なく、噛み応えのあるもも肉を使いました。肉は指の第一関節くらいの大きさに切り、塩こしょうで軽く下味をつけてください。野菜を準備している間に冷蔵庫に入れておくと、肉がより柔らかくなります。
Step 2
次に野菜を切りましょう。じゃがいもは皮をきれいに洗い、2等分してから一口大に切ります。にんじんはじゃがいもよりも少し小さめに切ると、一緒に食べたときの食感のバランスが良くなります。マッシュルームは石づきを取り、4等分するかスライスしてください。玉ねぎは皮をむき、角切りにします。（ヒント：マッシュルームやにんじんのように、あまり使わない野菜は、あらかじめ切って冷凍保存しておくと、調理時間を短縮できますよ。）
Step 3
炊飯器の内釜に、切った豚肉、じゃがいも（2個）、玉ねぎ（1個）、にんじん（1/2個）、マッシュルーム（3個）をすべて入れます。ここに旨味をプラスする煮干し粉（大さじ1.5）と、水1.5カップを注ぎます。もしご飯を炊いた残りのお米のとぎ汁があれば、普通の水の代わりに使っても良いでしょう。お米のとぎ汁は、カレーの味をよりまろやかで豊かにしてくれます。
Step 4
すべての材料を入れたら、ヘラなどで一度全体をよく混ぜ、材料が均一に混ざるようにします。次に、炊飯器の「蒸す」または「おこのみ」モードを選び、20分に設定して調理を開始します。この工程で、肉と野菜から濃厚な出汁が出て、カレーの深い味わいのベースとなります。
Step 5
蒸し調理が終わったら、釜から熱い出汁が出てきますが、この熱い状態のままカレールーを加えてください。カレールーは私の基準で大さじ7を使いましたが、お好みに合わせて量を調整してください。カレールーを加えたら、ダマにならないよう、塊がなくなるまでしっかりと混ぜ溶かすことが重要です。この段階で味見をして、塩加減を調整するのも良いでしょう。
Step 6
カレールーを加えてよく溶かしたら、炊飯器の「再加熱」または「炊飯」モードを選び、9分間もう一度調理してください。こうすることで、カレーがよりとろみが出て、味が深まります。ご飯と一緒に食べるには、少ししょっぱめの味付けが良いですが、もし濃すぎると感じたら、水を少し足して混ぜるとまろやかになります。よく混ぜて、お好みのとろみに調整してください。
Step 7
美味しい炊飯器カレーの完成です！温かいご飯の上に、美味しそうなカレーをたっぷりかけて、召し上がってください。家族みんなが喜ぶ、満足感のある一膳になるでしょう。
