炊飯器で簡単！もやしご飯の黄金レシピ
栄養満点もやしご飯を炊飯器で手軽に作る秘訣＆絶品ヤンニョム（薬味）だれ
シャキシャキのもやしとふっくらご飯、そして絶妙なハーモニーを奏でる特製ヤンニョムだれ！さらに、とろりとした目玉焼きを添えれば、ご飯が止まらなくなる魔法のような「ご飯泥棒」こと、もやしご飯をご紹介します。誰でも簡単に作れる炊飯器レシピで、美味しい一食をお楽しみください。
もやしご飯の主材料- 新鮮なもやし 300g（根元がしっかりついている新鮮なものを選んでください）
- うるち米 1カップ（2人分、洗って30分浸水させた米）
- 塩 少々（炊飯水に味を調えるために使用）
- 卵 2個（お好みで目玉焼きまたはポーチドエッグに）
- 水 1カップ（米と同量、炊飯器の機能によって調整可能）
ご飯泥棒！特製ヤンニョムだれ- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- ごま油 大さじ1（香ばしい風味をプラス！）
- 醤油 大さじ5（たまり醤油やだし醤油を使用する場合は味の調整が必要）
- 炒りごま 小さじ1（香ばしさを増すために炒りごまがおすすめ）
- 長ねぎ 3本（小口切りにして準備、爽やかな香りを加えます）
- 砂糖 大さじ1（甘さはお好みで調整）
- ごま油 大さじ1（香ばしい風味をプラス！）
- 醤油 大さじ5（たまり醤油やだし醤油を使用する場合は味の調整が必要）
- 炒りごま 小さじ1（香ばしさを増すために炒りごまがおすすめ）
- 長ねぎ 3本（小口切りにして準備、爽やかな香りを加えます）
調理手順
Step 1
まず、お米は流水で2～3回、優しく研ぎます。お米の粒が壊れないように、そっと洗ってください。洗ったお米はザルにあげて水気を切り、約30分間、しっかり浸水させます。こうすることで、お米がよりもちもちと柔らかく炊き上がります。
Step 2
浸水させたお米を炊飯器の内釜に入れ、米と同量の水1カップを注ぎます。（炊飯器の種類やお米の状態によって水の量は若干調整してください。）洗って準備した新鮮なもやし300gを、お米の上に均等に広げます。もやしを洗う際に、もし傷んだ部分があれば取り除いてください。最後に、炊飯水に塩少々を加えて味を調え、炊飯器の通常炊飯モードで炊飯します。
Step 3
ご飯が炊ける間に、美味しいヤンニョムだれを作りましょう。ボウルに砂糖大さじ1、醤油大さじ5、香ばしいごま油大さじ1、細かく刻んだ長ねぎ3本、そして炒りごま小さじ1を全て入れます。（ヒント：お子様向けの辛くないヤンニョムだれを作る場合は、唐辛子粉、みじん切りニンニク、赤唐辛子を省略します。大人が召し上がる場合は、お好みで辛味の唐辛子粉やみじん切りニンニクを加えると、より一層美味しくいただけます。）全ての材料を箸や小さな泡立て器で、均一になるまでよく混ぜ合わせれば、あっという間に特製ヤンニョムだれの完成です。
Step 4
炊飯器から「炊きあがりました」の合図があったら、蓋を開け、ご飯ともやしが均一に混ざるようにしゃもじで優しく混ぜ合わせます。ご飯粒を潰さないように注意しながら、もやしのシャキシャキとした食感がご飯全体に均等に広がるように、軽く混ぜ合わせることが大切です。
Step 5
温かいもやしご飯をお皿にたっぷりと盛り付けます。その上に、こんがりと焼いた目玉焼き（または、ふわとろのポーチドエッグ）を乗せ、準備した特製ヤンニョムだれをたっぷりとかけます。箸でご飯とだれをよく混ぜ合わせて、美味しく召し上がってください！お好みでキムチや他のおかずを添えていただくと、さらに豊かな食卓になります。
