濃厚で香ばしい香港式ミルクティー（鴛鴦茶）
おうちで楽しむ簡単ホームカフェレシピ：テレビ番組で紹介された本格鴛鴦茶
テレビ番組「ストリートフードファイター」香港編で紹介された、魅惑的なドリンク「鴛鴦茶（ユンヨンチャ）」をご自宅で再現してみませんか？ 鴛鴦茶は、香港の有名な「美都茶餐廳（ミーツーチャーチャン）」の人気メニューです。「鴛鴦」という名前は、お茶とコーヒーがまるで一対のオシドリ（鴛鴦）のように調和して溶け合っている様子から名付けられたと言われています。このシンプルで手軽なレシピを使えば、ご家庭でも香港現地の本格的な味を簡単に楽しむことができます。複雑な工程なしに、濃厚で香ばしいミルクティーの風味を心ゆくまで味わってください。
材料- 氷（適量）
- コンデンスミルク（加糖練乳）大さじ2
- インスタントコーヒー スティック 2本
- 熱湯 130ml
- 牛乳 150ml
- 紅茶のティーバッグ 1個
調理手順
Step 1
大きめの冷たいグラスを用意し、グラスの約3分の2が隠れるくらいたっぷりの氷を入れます。氷が多いほど、ドリンクはより一層冷たく美味しく仕上がります。
Step 2
氷の上に、甘くクリーミーな風味を加えるコンデンスミルクを大さじ2杯注ぎます。甘さはお好みで調整してください。
Step 3
濃いめに抽出した紅茶（ティーバッグ1個を熱湯130mlに2〜3分浸して作る）を80ml、静かに加えます。煮出しすぎると渋みが出ることがあるので注意しましょう。
Step 4
次に、牛乳150mlを加えます。スプーンやバースプーンを使って、紅茶と牛乳が均一に混ざり合うまで、ゆっくりと優しくかき混ぜてください。層が分離しないように、しっかりと混ぜ合わせることが大切です。
Step 5
最後に、インスタントコーヒーの濃縮液を少量加えると、濃厚で風味豊かな香港式ミルクティー、鴛鴦茶（ユンヨンチャ）の完成です！すぐにサーバーから注いで、お楽しみください。