満足感のある一人ごはん：美味しいプルコギピザ
一人でも大満足！手間なしプルコギピザでいただく絶品ごはん
簡単に作れてしまうプルコギピザは、しっかりとした食事にも、小腹が空いたときのおやつにもぴったりです。一人でも気軽に作れて、味も抜群なので、みんなに喜ばれるメニューです。
ピザの材料- プルコギ用薄切り牛肉 100g
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/6個
- ズッキーニ 1/4個
- トック（떡국떡：お雑煮用の餅）ひとつかみ（またはトルティーヤ、餃子の皮）
- モッツァレラチーズ 50g
プルコギのタレ- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1/3
- ごま 少々
- にんにくみじん切り 小さじ1/3
- 料理酒（みりん）小さじ1/3
- 醤油 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- ごま油 小さじ1/3
- ごま 少々
- にんにくみじん切り 小さじ1/3
- 料理酒（みりん）小さじ1/3
調理手順
Step 1
プルコギ用の牛肉に、醤油、砂糖、ごま油、ごま、にんにくみじん切り、料理酒（みりん）を加えてよく揉み込み、下味をつけます。市販のプルコギのタレを使っても手軽に美味しく仕上がります。（タレの量は牛肉400g基準ですが、100gに合わせて調整してください。）
Step 2
玉ねぎ、にんじん、ズッキーニは、ピザの具材として使いやすいように、同じくらいの大きさに角切りにするか、細長く千切りにして準備します。ご自宅にある余り野菜を活用しても良いでしょう。
Step 3
熱したフライパンに油を少量ひき、玉ねぎを先に炒めて甘みを引き出してから、にんじんを加えて一緒に炒めます。最後にズッキーニを加えて、野菜が軽く火が通る程度に炒めましょう。塩で軽く味を調えると良いでしょう。
Step 4
炒めた野菜は、広めの皿やまな板に広げて冷まします。こうすることで、野菜から出る水分を飛ばし、ピザが水っぽくなるのを防ぐことができます。
Step 5
下味をつけた牛肉を熱したフライパンで炒めます。火が通って塊になったら、食べやすい大きさにキッチンバサミで切ってください。（ヒント：きのこ類を加える場合は、ここで一緒に炒めると良いでしょう。戻した干ししいたけや、カット済みのきのこを使っても美味しいです。）
Step 6
冷凍庫にあったトック（떡국떡）を活用してみましょう。沸騰したお湯にトックを短時間（約1〜2分）浸して柔らかくしてから、水気を切ってください。フライパンにごま油（またはサラダ油）を少量ひき、トックをこんがりと焼き上げると、もちもちとした食感が加わってさらに美味しくなります。トックの代わりにトルティーヤや餃子の皮を使っても、美味しいピザ生地になります。
Step 7
ピザ生地として使うトックを、ピザを作る容器の底に隙間なく敷き詰めます。その上に、市販のトマトソースを薄く塗り広げてください。（トマトソースの代わりに、コチュジャンソースやプルコギソースを使っても、いつもと違う風味を楽しめます。）
Step 8
冷めた炒め野菜を、ピザ生地の上にたっぷりと乗せます。色とりどりの野菜が彩り豊かで、見た目も美味しそうに仕上がります。
Step 9
炒めたプルコギも野菜の上にきれいに乗せます。プルコギのタレがピザに深みのある風味を加えてくれます。
Step 10
最後に、ピザ用チーズをたっぷりとかけたら、電子レンジで約3分加熱してチーズを溶かします。チーズがとろりと溶けたら、美味しいプルコギピザの完成です！熱々をすぐに取り分けて、召し上がってください。
