満足感たっぷり！떡갈비（トッカルビ）で簡単チャーハン
冷凍トッカルビ活用！野菜と卵の簡単チャーハンレシピ
冷蔵庫に残った野菜と冷凍トッカルビを使って、ボリューム満点でおいしいチャーハンを作りましょう。トッカルビの豊かな旨味と噛み応えが加わり、一食の食事としても申し分ありません。特に、野菜とお肉をバランス良く食べさせたいお子様にもぴったりの一品です！
主な材料- トッカルビ 1枚
- パプリカ 大さじ2（みじん切り）
- インゲン 大さじ2（みじん切り、野菜はお好みで変更可）
- 長ネギ 大さじ3〜5（小口切り）
- 卵 1個
- 塩 少々
- こしょう 少々
- ごま油 大さじ0.5（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、冷凍トッカルビを準備します。私はエアフライヤーで香ばしく焼き上げました。トッカルビ製品によって推奨される調理時間と温度が異なる場合がありますので、必ずパッケージの指示をご確認ください！
Step 2
よく焼いたトッカルビは、食べやすい一口大に切ります。チャーハンに入れる野菜はお好みの種類を準備してください。私は彩りのきれいなパプリカと、シャキシャキした食感のインゲンを使いましたが、ご自宅にあるニラ、玉ねぎ、ズッキーニ、人参など、どんな野菜でも活用できます。
Step 3
チャーハンの風味を豊かにするネギ油を作るために長ネギを刻んで準備し、卵1個も溶いておきます。
Step 4
フライパンに十分な量のサラダ油を熱し、刻んだ長ネギを入れて中火で炒めます。長ネギが油で十分に火が通り、柔らかくなって香ばしいネギ油が出るまでじっくり炒めるのがポイントです。
Step 5
ネギ油が十分に抽出されたら、切ったトッカルビと準備した野菜（パプリカ、インゲンなど）を加えて軽く炒めます。トッカルビはすでに火が通っており、野菜のシャキシャキ感を活かしたいので、炒めすぎないように注意しましょう。
Step 6
炒めた具材をフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れます。卵が少し固まり始めたら、箸でかき混ぜながらスクランブルエッグを作るように混ぜます。固まりすぎず、半熟と固ゆでの間くらいの固さに仕上げて、他の具材と混ぜ合わせます。
Step 7
次に、ご飯を加えて強火で素早く炒めます。ご飯粒が固まらないように、ヘラでほぐしながら炒めてください。最後に塩で全体の味を調えます。
Step 8
全ての具材がよく炒まったら火を止め、香ばしい風味を加えるためにごま油を軽く回しかけます。ごま油を入れすぎると油っぽくなることがあるので、一人分あたり大さじ0.5程度にするのがおすすめです。おいしく召し上がれ！
