満足感たっぷり！鶏むね肉のジャージャーカルツォーネ
栄養満点！鶏むね肉のジャージャーカルツォーネ レシピ
ヘルシーな鶏むね肉と、さつまいもの甘み、バナナのクリーミーさが融合した、ユニークなフュージョンカルツォーネをご紹介します。オーブンやエアフライヤーで簡単に作れるので、ダイエット中の方や健康的なおやつにもぴったりです。お家で特別な味を、今すぐ作ってみましょう！
特製カルツォーネ生地- さつまいも 1個（皮をむいた後 約200g）
- バナナ 1本（皮をむいた後 約95g）
- ピーナッツバター 大さじ2
- エリスリトール（またはお好みの甘味料）大さじ1
- 塩 0.5g（ひとつまみ程度）
風味豊かな鶏むね肉のジャージャー餡- 玉ねぎ 1/2個（約95g）
- キャベツ 145.3g
- ズッキーニ 90g
- 長ねぎ 1/2本（約27g）
- 鶏むね肉 113g
- 玉ねぎ 1/2個（約95g）
- キャベツ 145.3g
- ズッキーニ 90g
- 長ねぎ 1/2本（約27g）
- 鶏むね肉 113g
調理手順
Step 1
【生地を作る】まず、カルツォーネのベースとなる生地を作りましょう。皮をむいたさつまいもとバナナ、ピーナッツバター、エリスリトール、塩をボウルに入れ、手や道具で滑らかになるまで潰しながら混ぜ合わせます。別で発酵させたり寝かせたりする必要はなく、全ての材料が均一に混ざればすぐに使えます。柔らかく、まとまりのある生地になれば完成です！
Step 2
【ジャージャー餡を作る – 野菜の下準備】次に、美味しい鶏むね肉のジャージャー餡を作ります。玉ねぎ、キャベツ、ズッキーニ、長ねぎを準備してください。これらの野菜を全て、小さくて均一な角切りにします。このように切ることで、炒めるときに均等に火が通り、食感も良くなります。鶏むね肉はあらかじめ茹でるか蒸して準備しておいてください。
Step 3
【野菜を炒める】フライパンにサラダ油を多めに熱し、角切りにした野菜を全て加えて中火でこんがりとするまで炒めます。野菜の甘みを引き出すために、しっかりと炒めることが重要です。野菜が程よく炒まったら、にんにくみじん切り大さじ1（たっぷり）、甜麺醤大さじ1（たっぷり）、オイスターソース大さじ1/2を加えて一緒に炒め、香りを引き出します。
Step 4
【調味料を加える】次に、風味を増すための調味料を加えます。濃口醤油大さじ1とエリスリトール大さじ1.5を加え、野菜とよく混ざるように炒め合わせます。エリスリトールは甘みを加えつつカロリーが低いので、ダイエット中でも安心して使えます。
Step 5
【仕上げの調味】最後に、こしょうを5回ほど振り（お好みで加減してください）、醤油大さじ1/2を加えて全体の味を調えます。全ての調味料が野菜とよく馴染むまで、もう少し炒めます。
Step 6
【鶏むね肉を加えて炒める】あらかじめ準備しておいた、しっとりと茹でた鶏むね肉1枚をフォークや手で細かくほぐし、ジャージャー餡に加えます。鶏むね肉が調味料とよく混ざるように軽く炒めますが、炒めすぎるとパサつくことがあるので、1〜2分程度で仕上げてください。美味しい鶏むね肉のジャージャー餡が完成しました！
Step 7
【生地を伸ばす】次に、丸めておいた生地を取り出し、打ち粉をした台の上に乗せます。めん棒を使って、生地を約3mmの薄さに円形に伸ばします。厚すぎると火の通りに時間がかかり、薄すぎると破れる可能性があるので、適度な厚さを保つことが大切です。
Step 8
【餡を詰める】薄く伸ばした生地の上に、作った鶏むね肉のジャージャー餡をたっぷりと乗せます。餡を乗せる際は、端から1cm程度は空けておくのが良いでしょう。お好みでモッツァレラチーズを少量散らすと、より豊かで美味しいカルツォーネになります。
Step 9
【カルツォーネの形を作る】生地の片側を持ち上げ、ジャージャー餡を覆うように半月形に閉じます。縁を指でしっかりと押さえて、しっかりと閉じます。次に、フォークを使って縁をぐるっと押さえると、形がきれいになるだけでなく、餡が漏れ出すのを防ぐことができます。まるで小さなパイのような、かわいらしい形に仕上がります。
Step 10
【卵黄を塗る】カルツォーネの表面に美味しそうな焼き色をつけるために、卵黄を塗ります。小さなボウルに卵黄1個、エリスリトール大さじ1/2、塩ひとつまみを入れ、よく混ぜて卵液を作ります。ベーキングブラシを使って、生地の表面に均一に塗り広げます。こうすることで、焼き上がりがツヤツヤときれいなカルツォーネになります。
Step 11
【エアフライヤーで焼く】いよいよ、エアフライヤーでカルツォーネを焼く時間です。エアフライヤーのバスケットにカルツォーネを入れ、180℃で11分間焼きます。11分経ったら、カルツォーネを裏返し、サラダ油スプレーを軽く吹きかけ、再び180℃で5分追加で焼くと、外はカリッと、中はしっとりとした鶏むね肉のジャージャーカルツォーネが完成します。（オーブンの場合：200℃に予熱し、15〜20分焼く）
Step 12
【完成と味わい】本当に美味しそうな鶏むね肉のジャージャーカルツォーネが完成しました！外側は少しカリッとしており、中にはさつまいもとバナナが入った甘くてクリーミーなジャージャー餡がたっぷり詰まっています。さつまいもの優しい甘み、鶏むね肉の満足感、そして甜麺醤のコクが合わさって、ユニークで魅力的な味わいを生み出しています。温かいうちに召し上がるのが一番美味しいです！
Step 13
【おすすめ】この鶏むね肉のジャージャーカルツォーネは、美味しさと栄養を両立させた素晴らしい一品です。ダイエット弁当としても申し分なく、満足感のある一食やヘルシーなおやつとしても本当におすすめです。特別な日や、普段の日の気分転換にぴったりな、ちょっと変わったレシピです！
