満足感たっぷり！美味しいキムチチゲうどん
ツナ缶で超簡単！キムチチゲうどんの作り方
同僚がランチにキムチチゲうどんを食べたという話を聞き、あまりの美味しさに我慢できず自分で作ってみることにしました。旨味たっぷりのツナも加えて、さらに豊かな味わいに。ピリ辛のキムチチゲと、もちもちのうどん麺の素晴らしい組み合わせを、ご家庭で手軽に楽しんでください！
主な材料- ツナ缶 1缶（油ごと）
- 白菜キムチ（よく熟したもの） 丼1杯分
- 長ネギ 少々
- 水 1カップ（200ml）
- 唐辛子粉（コチュカル） 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 豆腐 1/2丁
- うどん 1玉
調理手順
Step 1
まず、温めた鍋にツナ缶の油を全て注ぎ入れます。ツナの油がキムチチゲに風味を加えてくれます。
Step 2
刻んだキムチを鍋に入れ、中火でじっくり炒めます。キムチがしんなりするまで十分に炒めることで、深い味わいが引き出されます。
Step 3
キムチがしんなりしたら、水1カップ（約200ml）を鍋に注ぎ入れます。これが、すっきりとした美味しいスープのベースとなります。
Step 4
キムチの汁とキムチを1:1の割合で加えます。よく熟したキムチの汁は、キムチチゲの味の決め手となるので、惜しみなく加えてください。
Step 5
ピリ辛の味をプラスするために、唐辛子粉（コチュカル）大さじ1を加えます。辛いのがお好みでしたら、少し増やしても良いでしょう。
Step 6
次に、準備したツナ缶を丸ごと加えます。スープがぐつぐつと煮立ってきたら、火を少し弱め、材料がよく馴染むように煮込みます。
Step 7
スープが煮えている間に、豆腐を食べやすい大きさに切って準備し、鍋に入れます。豆腐はまろやかな食感を加えます。
Step 8
最後にうどんを入れ、麺が茹で上がるまで1〜2分ほどさらに煮込みます。うどんが伸びないように注意してください。最後に長ネギを斜め切りにして加え、ひと煮立ちさせたら、美味しいキムチチゲうどんの完成です！
