満足感たっぷり！カニカマとポテトのサンドイッチ
ふわふわポテトサラダとほぐしたカニカマの絶妙なハーモニー！コッペパンにたっぷり詰めて、満足ランチに。カニカマポテトサンドイッチのレシピ
クリーミーなポテトサラダと風味豊かなカニカマが絶妙にマッチした「カニカマポテトサンドイッチ」をご紹介します。朝食、しっかり食べたいランチ、そして軽食にもぴったりです。ご家庭にある材料で簡単に作れ、お子様のおやつにも大人気！「世の中のすべてのレシピ、マンゲレシピ」がお届けするこの美味しいサンドイッチレシピで、楽しいクッキングタイムをお過ごしください。
主な材料- じゃがいも 2個 (中サイズ)
- カニカマ 100g
- 玉ねぎ 1/2個 (小サイズ)
- ピクルス 6枚
- ミニコッペパン 8個
ソースの材料- マヨネーズ 大さじ4
- 砂糖 大さじ1.5
- マスタード 大さじ1 (ディジョンマスタードまたは粒マスタード)
- 塩 少々
- こしょう 少々
お好みで- パセリのみじん切り 少々 (飾り用)
- マヨネーズ 大さじ4
- 砂糖 大さじ1.5
- マスタード 大さじ1 (ディジョンマスタードまたは粒マスタード)
- 塩 少々
- こしょう 少々
お好みで- パセリのみじん切り 少々 (飾り用)
調理手順
Step 1
まず、じゃがいも2個をきれいに洗い、皮をむいてください。皮をむいたじゃがいもは食べやすい大きさに切り、蒸し器で蒸すか、電子レンジ対応の容器に入れてラップをし、フォークで数カ所穴を開けます。電子レンジ（高熱）で約7～10分、または竹串がスッと通るくらい柔らかくなるまで加熱します。熱いので取り扱いには注意してください。
Step 2
じゃがいもが蒸されている間に、他の材料を準備します。玉ねぎ1/2個は、みじん切りにします。なるべく細かく刻むと、食感が良くなります。ピクルス6枚も玉ねぎと同じくらいの細かさに刻みます。カニカマ100gは袋から取り出し、繊維に沿って優しくほぐします。細かくしすぎると食感が損なわれることがあるので、適度な大きさにほぐすのがおすすめです。
Step 3
蒸しあがったじゃがいもは熱いうちに、フォークやマッシャーで潰します。多少形が残っていても大丈夫です。潰したじゃがいもに、準備しておいたみじん切りの玉ねぎ、刻んだピクルス、ほぐしたカニカマを全て加えます。ここにソースの材料であるマヨネーズ大さじ4、砂糖大さじ1.5、マスタード大さじ1、塩少々、こしょう少々を加え、全体が均一に混ざるまでよく和えます。味見をして、もし味が薄ければ塩を、甘さが足りなければ砂糖を加えて、お好みの味に調整してください。
Step 4
ミニコッペパン8個を用意します。パン切りナイフを使って、コッペパンの上部または側面に約1cmの深さで切り込みを入れます。パンが完全に分かれないように、慎重に切り込みを入れてください。準備したポテトとカニカマのフィリングを、切り込みを入れたコッペパンの中にたっぷりと詰めていきます。パンが破れないように、適量詰めるのがコツです。最後に、お好みでパセリのみじん切りを散らすと、見た目も良く香り高いカニカマポテトサンドイッチの完成です！
