温かいおでん（おでん）の作り方
簡単で美味しいおでんのレシピ、寒い日にぴったり！
肌寒い日には、温かく心温まるスープが恋しくなりますね。この簡単に作れるおでんは、そんな時にぴったりの解決策です。深い旨味と爽やかな出汁、そしてもちもちとした魚のすり身（おでん）の組み合わせは、いつでも満足感を与えてくれます。ご飯のおかずにも、お酒のお供にも最適です！この美味しい料理の最高のレシピを今すぐ見つけましょう。
主な材料- 四角いおでん 750g（お好みに合わせて、様々な形のおでんを使っても構いません）
- ニンニクのみじん切り 大さじ1（新鮮なニンニクを自分でみじん切りにすると、風味が増します）
- 清酒 大さじ2（魚の臭みを取り、出汁を澄ませます）
- だし醤油（韓国の醤油） 大さじ1（旨味を加えます）
- カニ風味のだし醤油（市販のカニ風味のだし汁） 大さじ2（より深い味わいになります。入手できない場合は、通常の醤油で代用できます）
- 青唐辛子 2本（辛味を加えたい場合。種を取り除くか、さらに加えてください）
- 赤唐辛子 1本（彩りのため）
- 水 800ml（鍋の大きさや好みの濃さに合わせて水の量を調整してください）
調理手順
Step 1
まず、おでんを流水で軽く洗い、ほこりを取り除きます。（任意の手順）
Step 2
おでんを食べやすい大きさに、または細長い形に切ります。通常、四角いおでんは2〜3等分に長く切ると良いでしょう。
Step 3
準備したおでんを鍋にきれいに並べます。きれいに盛り付けると、料理がより食欲をそそります。
Step 4
ここにニンニクのみじん切り大さじ1を加えます。ニンニクは出汁の風味の基本となります。
Step 5
臭みを取り除き、すっきりとした味にするために、清酒大さじ2を注ぎます。
Step 6
深い旨味を加えるために、カニ風味のだし醤油大さじ2を加えます。（普通の醤油を使用する場合は量を調整してください）
Step 7
爽やかで澄んだ出汁のベースとなる水800mlを鍋に静かに注ぎます。
Step 8
強火にかけて沸騰させます。沸騰したら弱火にし、具材がよく馴染むように煮込みます。
Step 9
おでんがふっくらと膨らみ、触ったときに柔らかさを感じるまで十分に煮込みます。通常、5〜7分程度煮ると適当です。
Step 10
最後に、青唐辛子と赤唐辛子はきれいに洗い、種を取り除き、薄く斜めに切って準備します。辛い味が好きなら、青唐辛子をさらに加えても良いでしょう。
Step 11
準備した唐辛子を鍋に入れ、もう一度ひと煮立ちさせます。味見をして、必要であればだし醤油や塩で味を調えれば完成です！
