済州黒豚ファンチル족발の冷菜（チョッパルネンチェ）
[サムダドットコム] 済州黒豚ファンチル족발で作る、さっぱり美味しい冷菜（チョッパルネンチェ）
済州黒豚の丸ごと足（チョッパル）を、ファンチル（黄耆）の香りを効かせたバーベキューで味わいましょう！きめ細やかな脂肪の層が口の中でとろけ、噛むほどに濃厚な旨味があふれます。薄くスライスすればとろけるような柔らかさ、厚めに切ればしっかりとした食感をお楽しみいただけます。この冷菜は、美味しいチョッパルに、彩り豊かなシャキシャキ野菜と、甘酸っぱいマスタードドレッシングを組み合わせた、食欲をそそる爽やかな一品です。
主材料- 済州黒豚ファンチル족발（サムダドットコム製）
- きゅうり 1/4本
- にんじん 1/4本
- 大葉（カムニプ） 5枚
- ビーツまたは紫キャベツ 少々（彩り用）
- 玉ねぎ 1/4個
- ベビーチンゲン菜 少々（飾り用、任意）
- 大根の甘酢漬け 少々（飾り用、任意）
甘酸っぱいマスタードドレッシング- 醤油 大さじ3
- 酢 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
- レモン汁 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- ごま 少々
- 和辛子（または粉からしを溶いたもの） 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- 酢 大さじ4
- 砂糖 大さじ3
- レモン汁 大さじ1
- おろしにんにく 大さじ1
- ごま 少々
- 和辛子（または粉からしを溶いたもの） 大さじ2
調理手順
Step 1
まずは、サムダドットコムの済州黒豚ファンチル족발を用意しましょう。真空パックで新鮮に保たれており、空気に触れないため衛生的です。
Step 2
チョッパルを食べやすい厚さに薄くスライスします。薄くスライスすると、より柔らかい食感を楽しめます。（厚めに切ると、よりしっかりとした歯ごたえになります。）
Step 3
見た目も美しく仕上げるために準備をしましょう。ベビーチンゲン菜をさっと茹でたものや、甘酸っぱい大根の甘酢漬けを添えると、より豪華な一皿になります。
Step 4
次に、チョッパル冷菜のフレッシュな野菜を準備します。まず、きゅうり1/4本をきれいに洗い、細い千切りにします。
Step 5
にんじん1/4本もきれいに洗い、細い千切りにします。彩りがとてもきれいになりますよ。
Step 6
新鮮な大葉（カムニプ）5枚もきれいに洗い、細い千切りにして準備します。
Step 7
彩りを加えるためにビーツや紫キャベツを用意した場合は、細かく千切りにしてください。もしなければ、省略しても構いません。
Step 8
最後に、玉ねぎ1/4個を薄くスライスし、冷水にしばらくさらして辛味を抜き、水気をしっかり切って準備します。
Step 9
美味しいマスタードドレッシングを作りましょう。まず、ボウルに醤油大さじ3を入れます。
Step 10
酸味を加えるために、酢大さじ4を加えます。
Step 11
甘みを加えるために、砂糖大さじ3を加えます。
Step 12
爽やかさをプラスするために、レモン汁大さじ1を加えます。
Step 13
風味を豊かにする、おろしにんにく大さじ1を加えます。
Step 14
香ばしさを加えるために、ごまを少々振りかけます。
Step 15
ピリッとした辛味と香りが食欲をそそる和辛子（または粉からしを溶いたもの）大さじ2を加えます。辛さはお好みで調整してください。
Step 16
すべてのドレッシングの材料をボウルに入れたら、泡だて器やスプーンで砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。美味しいマスタードドレッシングの完成です！
Step 17
さあ、準備した丸いお皿に、薄くスライスしたチョッパルと千切りにした野菜をきれいに盛り付け、彩り豊かに飾りましょう。（お好みでベビーチンゲン菜や大根の甘酢漬けも添えてください。）
Step 18
色とりどりの鮮やかなチョッパル冷菜が完成しました！見ているだけで食欲をそそりますね。
Step 19
特別な日のホームパーティーやキャンプ、あるいは普段の食事をちょっと特別なものにしたいときは、サムダドットコムの済州黒豚ファンチル족발で美味しいチョッパル冷菜を作って楽しんでみてください。きっとご家族みんなが満足する、素敵な一皿になりますよ。^^
