残った燻製鴨で作る絶品チャーハン

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2年前

残った燻製鴨でパパッと！一皿完結チャーハンレシピ

冷蔵庫に余っている燻製鴨、そのままにするのはもったいないですよね？このチャーハンレシピで、美味しく変身させましょう！簡単な材料で、ごちそうのような一皿が作れますよ。

フライパンに軽く油を熱し、まずみじん切りにした人参を入れて中弱火で炒めます。人参が少ししんなりしてきたら玉ねぎを加え、透き通って香りが立つまで一緒に炒めましょう。

食べ残った燻製鴨は、食べやすいように約0.5cm厚さの細切りにします。ニラは1〜2cm長さに切って、炒め用に準備しておきましょう。

炒めた人参と玉ねぎのあるフライパンに、準備した燻製鴨とニラを加えて一緒に炒めます。燻製鴨から出る油で野菜とよく絡むように炒め合わせましょう。

具材がある程度炒まったら、一旦火を止めます。ご飯茶碗1/2杯分のご飯を加え、ご飯の塊をほぐしながら具材と混ぜ合わせます。

オイスターソースを小さじ1/2杯加えます。オイスターソースのコクがチャーハンの風味を一層引き立ててくれます。

ごま油大さじ1杯と白ごま少々を加え、火を消したまま、全ての材料と調味料が均一に混ざるように美味しく混ぜ合わせます。全体が混ざったら再度火をつけ、1〜2分ほど炒めましょう。味見をして、もし薄ければ塩をほんの少し加えて味を調えてください。

美味しく炒めあがった燻製鴨チャーハンをお皿に盛り付けたら完成です！これ一杯で満足できる、しっかりとした食事になりますよ。