残ったチャプチェで！もちもち美味しいチャプチェ饅頭
お正月・チュソクの定番！残ったチャプチェを再利用した、簡単で美味しいチャプチェ饅頭の作り方
お正月に余ったチャプチェを、もちもち食感の美味しいチャプチェ饅頭に大変身させましょう！温めると格別な美味しさで、お腹も満たされるので食事代わりにも、小腹が空いたときのおやつにもぴったりです。いつもの料理とは一味違う、新しい味わいをぜひお試しください。
材料- 残ったチャプチェ 1皿分
- ホットケーキミックス 200g
- コーンスターチ 20g (または片栗粉)
- ぬるま湯 60ml
- サラダ油 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ボウルにホットケーキミックス200gとコーンスターチ20gを入れて軽く混ぜ合わせます。そこにぬるま湯60mlを加え、ヘラや手で生地を混ぜながら、ひとまとまりになるまでこねていきます。生地がベタついたり、硬すぎたりしないよう、水の量で調整してください。全体が均一に混ざったら、生地の完成です。
Step 2
完成した生地を約6等分に分けます。生地を手のひらで丸め、少し平たくします。生地が手にくっつくのを防ぐために、手にサラダ油を少量（大さじ1程度）つけるか、使い捨てのゴム手袋に油を薄く塗って作業すると、くっつきにくくスムーズに作業できます。平たくした生地の中央に、準備したチャプチェを適量のせます。生地でチャプチェを包み込み、丸い饅頭の形に整えてください。中のチャプチェがはみ出さないように、しっかりと閉じ目を作ります。お好みでチャプチェを細かく刻んでから包むと、より均一に具材が行き渡り美味しくなります。
Step 3
蒸し器のお湯が沸騰したら、チャプチェ饅頭を並べます。饅頭同士がくっつかないように、間隔をあけて配置してください。蒸し器の底に、カップケーキ用の型やクッキングシートを敷いて蒸すと、形が崩れにくくきれいに仕上がります。蓋をして、強火で約15分から20分蒸します。竹串などを刺してみて、生地がついてこなければ蒸し上がりです。
Step 4
湯気が立ち上る、美味しそうなチャプチェ饅頭の完成です！温かいうちにいただくと、ホットケーキミックスのもちもちとした生地と、チャプチェの旨味が絶妙にマッチします。お正月の残り物を美味しく活用できる、素晴らしい一品です。
