残ったキムチチゲで作る、ピリッと爽やかなトマトキムチパスタ
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たっぷりのキムチチゲが残ってしまったら、捨てないでください！このレシピは、残ったキムチチゲを使い、見事なトマトキムチパスタを作る方法をご紹介します。甘酸っぱいトマトソースと、キムチチゲの深い味わいが絶妙にマッチし、フュージョンパスタの真髄を見せてくれるでしょう。汁気のあるスタイルなのでしっとりと楽しめ、ピリッとした爽やかな味は飲みすぎた翌日にもぴったりです。普通の鍋パスタとはまた違った魅力があり、食欲がない時でも特別な一品として楽しめます！簡単なのに特別な味を届けてくれるキムチチゲトマトパスタ、ぜひ作ってみてください。
材料
- キムチチゲ 3おたま（約1.5カップ）
- トマトソース 2おたま（約1カップ）
- ニンニクのみじん切り 小さじ1
- 乾燥バジル 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/2
- スパゲッティ 1人前（約80〜100g）
- 天然調味料 海鮮だし 2おたま（約1カップ、またはいりこだし・チキンスープでも可）
調理手順
Step 1
広めのフライパンを中火で熱し、オリーブオイルをたっぷりひきます。ニンニクのみじん切りを香りが出るまで炒め、トマトソースを加えて一緒に炒め合わせます。ニンニクが焦げ付かないように注意しながら、1分ほど炒めてください。
Step 2
炒めたトマトソースに、海鮮だし（または他のだし）2おたまを注ぎ、乾燥バジルと黒こしょうを加えて香りを加えます。だしが煮立ってきたら、火を少し弱めてください。
Step 3
ここでメインの材料、残ったキムチチゲをおたま3杯加えます。よく熟成したキムチチゲほど、より深い味わいになります。キムチチゲとソースがよく馴染むように混ぜ、ぐつぐつと煮立たせてソースの味が凝縮されるようにします。約3〜5分煮込んでください。
Step 4
別の鍋にたっぷりの水を入れ、少量の塩を加えて沸騰させ、スパゲッティ1人前をパッケージに表示されている時間より1分短く茹でて、アルデンテの状態に仕上げます。茹で上がったパスタはザルにあげて水気を切り、すぐに準備したパスタソースのフライパンに入れます。パスタとソースがよく絡むように十分に混ぜ合わせ、さらに1〜2分加熱してパスタにソースの味が染み込むようにします。茹で汁は捨てずに少し取っておき、ソースの濃度を調整する際に使うと良いでしょう。
Step 5
ソースとよく絡んだパスタを、美しいお皿に美味しそうに盛り付けます。パスタをくるくると巻いて山のように高く盛り付けると、さらに見栄えが良くなります。
Step 6
最後に、お好みで乾燥パセリと粉チーズを振りかけると、風味がさらに増します。辛さを加えたい場合は、唐辛子フレークを砕いて加えたり、唐辛子粉を少し足したりしても良いでしょう。
Step 7
ピリッとしつつも爽やかなキムチチゲの味と、甘酸っぱいトマトソースが絶妙に調和し、まるで高級な hangover スープのような感覚をもたらす特別なパスタが完成しました！残ったキムチチゲをこんなにも見事に変身させられるなんて驚きではありませんか？トマトとキムチチゲ、この意外な組み合わせがもたらす最高の味をぜひ体験してください。食欲がない時、特別な日、あるいはいつもと違うパスタを楽しみたい時に、このレシピを活用してみてください！
