栗のような甘さ！圧力鍋で簡単・絶品！かぼちゃのようなサツマイモの蒸し方
ホクホク甘い！圧力鍋で驚くほど簡単に作れる「栗かぼちゃ」の蒸し方
秋の味覚、栗かぼちゃ（＝甘みの強い品種のサツマイモ）を圧力鍋でしっとり甘く蒸す、とっておきの方法をご紹介します。わずか5分で完成する魔法のようなレシピは、おやつや軽食にぴったりです！
材料- ずっしり甘い栗かぼちゃ（サツマイモ） 5個
- 水 1カップ（圧力鍋の底用）
調理手順
Step 1
今日の主役はこちら！新鮮でずっしりとした栗かぼちゃ（サツマイモ）をご用意します。調理を始める前に、その形と大きさをじっくり眺めてみてください。良いサツマイモを選ぶことが、美味しい蒸し上がりの半分を保証します。
Step 2
サツマイモの皮には栄養がたっぷり含まれており、皮ごと蒸すことでよりしっとりと美味しく仕上がります。そのため、流水で洗いながら、たわしなどを使って土や汚れが残らないように丁寧にこすり洗いしてください。特に傷がないか確認しながら、きれいにするのがポイントです。
Step 3
きれいに洗った栗かぼちゃを、圧力鍋の中にある蒸し器（またはザル）の上に並べましょう。サツマイモ同士が重ならないように配置すると、熱が均一に伝わり、より美味しく蒸し上がります。
Step 4
圧力鍋の底に、きれいな水を1カップ注ぎます。この水が蒸気となり、サツマイモを美味しく蒸してくれるのです。蒸し器（またはザル）が水に直接触れないように注意しながら、適量を注ぐことが大切です。
Step 5
圧力鍋の蓋をしっかりと閉めて加熱を開始します。圧力鍋の「おもり（錘）」がカタカタと鳴り始めたら、火を弱火にし、そのまま5分間蒸し続けます。5分経ったらすぐに火を止め、蓋は開けずに10分間そのまま蒸らしてください。この蒸らしの工程で、サツマイモの中心までしっとりと柔らかく火が通り、味がより一層深まります。蒸らし終わったら、圧力が完全に抜けていることを確認してから蓋を開け、美味しい栗かぼちゃを召し上がれ！
