栄養満点！鶏むね肉とわかめの優しいスープ
あっさりヘルシー、鶏むね肉わかめスープの黄金レシピ
お腹に優しく、ほっこり温まる鶏むね肉わかめスープを作りましょう。柔らかい鶏むね肉と風味豊かなわかめが絶妙に絡み合い、コクのある優しい味わいになります。初心者の方でも簡単に作れる詳しいレシピで、ぜひお召し上がりください！
主な材料- 鶏むね肉 2個 (約200-250g)
- 乾燥わかめ 20g
- 水 1.5L
調味料- ごま油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 韓国だし醤油（국간장） 大さじ2
- いかなご醤油（멸치 액젓） 大さじ2
- 塩 少々 (お好みで)
- ごま油 大さじ2
- にんにくみじん切り 大さじ1
- 韓国だし醤油（국간장） 大さじ2
- いかなご醤油（멸치 액젓） 大さじ2
- 塩 少々 (お好みで)
調理手順
Step 1
まず、乾燥わかめは冷水に10分ほど浸して、しっかりと戻します。わかめが柔らかくなるまで戻してください。
Step 2
戻したわかめはザルにあげ、流水で優しくもみ洗いします。塩分を洗い流し、余分な汚れを取り除きます。手でしっかりと水気を絞ってから準備しましょう。
Step 3
鍋にきれいな水1.5Lと、下処理した鶏むね肉2個を入れます。蓋をして強火で約15分、鶏むね肉が完全に火が通るまでじっくりと茹でてください。
Step 4
茹で上がった鶏むね肉は取り出し、冷水でさっと洗い、アクや臭みを取り除きます。少し冷めたら、食べやすい大きさに手で細かく裂いておきましょう。
Step 5
別の鍋またはフライパンにごま油大さじ2を熱し、にんにくみじん切り大さじ1を入れ、弱火で香りが立つまで炒めます。焦げ付かないように注意してください。
Step 6
にんにくの香りが十分に出てきたら、戻したわかめと裂いた鶏むね肉を加えます。材料が全体になじむように、軽く1〜2分ほど一緒に炒め合わせます。
Step 7
ここで、鶏むね肉を茹でたスープ（水1.5L）を鍋に注ぎます。鶏肉を茹でたスープを使うと、より一層深みとコクが出ます。澄んだスープがお好みであれば、一度ザルでこしてから加えてください。
Step 8
韓国だし醤油（국간장）大さじ2といかなご醤油（멸치 액젓）大さじ2を加えて、わかめスープの基本の味を調えます。味見をして、薄ければもう少し加えても構いません。味を調えたら、強火でしっかりと沸騰させます。
Step 9
スープが沸騰したら、火を中火に弱めます。蓋を少しずらして、約15分ほど弱火で煮込み、具材の旨味がスープにしっかりと染み込むようにします。
Step 10
最後に味見をして、足りない場合は塩を少しずつ加えて、お好みの味に最終調整してください。
Step 11
熱々で美味しい鶏むね肉わかめスープの完成です！ご飯を入れて雑炊にしても、ボリューム満点の食事になります。どうぞお召し上がりください！
