栄養満点！超簡単ブロッコリーとソーセージの炒め物レシピ
軽く茹でたブロッコリーと香ばしいソーセージの絶妙なハーモニー！ご飯のおかずにも、おつまみにも最高！
目に良いとされるブロッコリーと美味しいソーセージを一緒に炒める、とっても簡単なレシピです。ブロッコリーは軽く茹でて、甘酸っぱいコチュジャンにつけて食べても美味しいですし、このようにソーセージと一緒に炒めれば、塩辛い味とシャキシャキした食感が調和し、老若男女問わずみんなが好きなごちそうおかずが完成します。調理過程は本当に簡単なので、忙しい日でも気軽に作ることができます。味と栄養、両方の満足を得られる「ブロッコリーとソーセージの炒め物」で、健康的で美味しい食事をお楽しみください！
主な材料- 大きめのブロッコリー 1株
- 玉ねぎ 1/2個
- ソーセージ 200g (お好みの種類を準備)
調味料・その他- オリーブオイル 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 粗塩 大さじ1 (ブロッコリーを茹でる際に使用)
- お好みで：ごま少々 (仕上げの飾り用)
- オリーブオイル 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 粗塩 大さじ1 (ブロッコリーを茹でる際に使用)
- お好みで：ごま少々 (仕上げの飾り用)
調理手順
Step 1
まず、新鮮なブロッコリーをきれいに準備してください。ブロッコリーは食べやすい大きさに小房に分け、茎の部分も皮を少し剥いて適当な大きさに切ります。
Step 2
切ったブロッコリーは、さらにきれいに洗うことが大切です。重曹を少々加えて優しく洗うか、流水で丁寧にすすいで、不純物を取り除いてください。
Step 3
次に、ブロッコリーを軽く茹でます。鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら粗塩大さじ1を加えます。塩が溶けたら、準備したブロッコリーを入れ、わずか10秒だけ素早く茹でてください。茹ですぎると柔らかくなりすぎるので、短時間で茹でるのが食感を活かすコツです。
Step 4
ソーセージには切り込みを入れると、味が染み込みやすくなり、火の通りも早くなります。お好みで1〜2cm間隔で細かく切り込みを入れてください。
Step 5
ソーセージの余分な油を取り除き、よりあっさりと楽しむために、切り込みを入れたソーセージも沸騰したお湯で約1分間軽く茹でます。こうすることで、炒める際に油が飛び散りにくくなり、あっさりとした味わいを楽しめます。
Step 6
熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、スライスした玉ねぎを入れて、透明になるまで中弱火でじっくり炒めます。玉ねぎが火が通るにつれて甘みが増し、風味を豊かにします。
Step 7
玉ねぎが程よく炒まったら、先ほど茹でたソーセージをフライパンに加え、一緒に炒めます。ソーセージがこんがりと焼け、美味しそうに見えるはずです。
Step 8
ソーセージがよく炒まったら、旨味を加えるオイスターソース大さじ1を加え、全体を均一に混ぜながら炒めてください。オイスターソースは、ソーセージと野菜の味を一層引き立てる魔法のような調味料です。
Step 9
最後に、茹でて水気を切ったブロッコリーをフライパンに入れ、わずか10秒だけ一緒に炒めます。ブロッコリーのシャキシャキした食感と鮮やかな色合いを保つことが重要です。完成したブロッコリーとソーセージの炒め物は、きれいな皿に盛り付け、お好みで香ばしいごまをパラパラと振りかけると、さらに食欲をそそる一品が完成します。美味しく召し上がれ！
