栄養満点！簡単トマトと卵の炒め物レシピ
[1分動画] 5分で完成！初心者でも失敗しない美味しいトマトと卵の炒め物（ケトジェニック/ダイエット向き）
皆さん、こんにちは！今日は誰でも簡単に作れる1分レシピ動画をお届けします。忙しい朝の副菜にも、しっかりとした一食としても申し分ない「トマトと卵の炒め物」です。ご飯に乗せても美味しいですし、ケトジェニックダイエット中の方やお食事制限中の方には、お酒のおつまみとしてもぴったりです。予想以上に美味しい「トマたま」の魅力にぜひハマってみてください！シンプルながらも豊かな風味と栄養で、あなたの食卓をより豊かにしてくれること間違いなしです。
主材料- 新鮮な卵 2個
- 熟したトマト 2個
- 長ネギ 1/5本（白い部分を中心に）
- サラダ油 少々（卵を炒める用）
- サラダ油 少々（野菜を炒める用）
- 塩 ひとつまみ（卵液用）
- 塩 少々（味調整用）
- こしょう 少々
- ごま油 少々（仕上げ用）
- 乾燥パセリ 少々（飾り用、お好みで）
調理手順
Step 1
【材料をきれいに準備！】 – まず、新鮮なトマトは流水でよく洗い、ヘタを取り除き、約1.5cm角の食べやすい大きさに切ってください。 – 長ネギは白い部分を中心に縦半分に切り、みじん切りにすると風味がより引き立ちます。 – ボウルに卵2個を割り入れ、塩ひとつまみを加えます。菜箸や泡立て器で、卵黄と卵白が均一に混ざるまでしっかりと溶きほぐしておきます。
Step 2
【ふわとろスクランブルエッグを作る】 – 中火で熱したフライパンにサラダ油を多めにひき、溶き卵を流し入れます。 – 卵が固まり始めたら、菜箸やヘラで優しく混ぜながら、ふわふわとしたスクランブルエッグを作ります。火を通しすぎず、半熟の状態で火からおろしてください。
Step 3
【風味豊かなネギ油を作る】 – 作っておいたスクランブルエッグは、お皿に一旦取り出しておきます。 – 同じフライパンに少量のサラダ油をひき、刻んだ長ネギを入れて弱めの中火でじっくり炒めます。ネギの香りがふんわりと立ち上り、きれいな黄金色になったら、美味しいネギ油の完成です。
Step 4
【トマトを炒める】 – ネギ油の香りが十分に出たら、食べやすい大きさに切ったトマトをフライパンに加え、一緒に炒め合わせます。 – トマトが少し柔らかくなり、透明感が出るまで約1〜2分炒めます。トマトから出る水分がタレと混ざり合い、より豊かな風味を生み出します。
Step 5
【旨味をプラス＆味を調える】 – フライパンの縁に醤油大さじ0.5とオイスターソース大さじ0.5を回し入れます。このようにフライパンの熱で軽く焦がすように調理すると、材料に深い旨味が加わります。 – 材料と調味料が均一に混ざるように手早く炒め合わせます。 – 味見をして、もし味が薄ければ、塩とこしょうで好みに合わせて味を調えて完成させます。
Step 6
【最高のハーモニー、完成！】 – 先ほど取り出しておいたふわとろのスクランブルエッグをフライパンに戻し、味がなじむように優しく混ぜながら、さらに1分ほど炒め合わせます。 – 卵がトマトソースとよく絡むように、優しく混ぜてください。
Step 7
【仕上げ＆盛り付け】 – 出来上がったトマトと卵の炒め物を、きれいなお皿に盛り付けます。 – 最後に、お好みでごま油を少量たらして香ばしさを加え、乾燥パセリを振りかけると、見た目も素敵な一品が完成します。どうぞ召し上がれ！
