栄養満点！山芋と納豆の絶品混ぜご飯
胃腸の健康と活力を高める、美味しい山芋と納豆の混ぜご飯レシピ
アルカリ性食品である山芋には、胃の粘膜を保護し消化を助けるムチンが豊富に含まれており、「自然の胃薬」とも呼ばれています。夏の疲れを吹き飛ばし、元気をチャージするために、山芋を使った健康的で美味しい納豆混ぜご飯を作ってみましょう。山芋特有のねばねば感と、香ばしい納豆、新鮮な卵黄が組み合わさって、素晴らしい一食になります。
主な材料- 山芋 1本
- 納豆 1パック
- 新鮮な卵黄 1個
調理手順
Step 1
山芋の皮にはアレルギーを引き起こす可能性のある成分が含まれていることがあるため、洗う際は必ずゴム手袋を着用してください。水はけの良い砂壌土で栽培された新鮮な山芋を選び、流水で丁寧に洗いましょう。
Step 2
きれいに洗った山芋は、ピーラーを使って皮を丁寧に取り除いてください。薄く剥くことで、山芋の栄養素の損失を最小限に抑えることができます。
Step 3
皮をむいた山芋は、変色を防ぎ、なめらかな食感にするために、プラスチック製のすりおろし器で細かくすりおろしてください。金属製のすりおろし器は山芋の色が変わることがあるので注意しましょう。
Step 4
すりおろした山芋と納豆を準備します。納豆特有の匂いが気になる場合は、付属のタレを先に混ぜてから使用すると良いでしょう。納豆特有のねばねばとした食感が山芋と合わさることで、より豊かな風味になります。
Step 5
器に、すりおろした山芋、納豆、新鮮な卵黄を盛り付けます。準備した醤油、からしソース、ごま油を順に加え、箸で全ての材料が均一に混ざるよう、下から上へとよくかき混ぜて美味しく仕上げてください。お好みで刻み海苔や炒りごまを散らすと、さらに風味が豊かになります。さあ、今すぐ健康的で美味しい一食をお楽しみください！
