栄養満点！ブロッコリーと鶏むね肉のヘルシーサラダ
[簡単ダイエットレシピ] 455kcal！失われたビタミンとタンパク質を補う、ブロッコリーと鶏むね肉のサラダ作り
ダイエット中でも美味しく満足感を得られる！ルーナは最近、サラダ作りにはまっています。サラダはダイエットに良いだけでなく、不足しがちなビタミンをたっぷり補い、健康もケアできる素晴らしい食事代わりになります。特に、韓国人が不足しがちなビタミンCやKが豊富なブロッコリーに、もちもちの鶏むね肉を加えて、味、栄養、満腹感のすべてを完璧に満たす「ブロッコリーと鶏むね肉のサラダ」を作っていきましょう。サラダに心を込めて、美味しくて健康的な一皿を完成させましょう！
主な材料- 新鮮なブロッコリー 100g
- スモークチキンむね肉 100g
- シャキシャキ人参 80g
- りんご 1/2個
- マヨネーズ 大さじ2
- レモン汁 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、ブロッコリーを食べやすい大きさに切っていきます。茎から小さな房を一つずつ手でポキポキと外して取りましょう。もし房が大きすぎる場合は、包丁で半分に切ると良いでしょう。下処理したブロッコリーは、冷水に10分以上浸して汚れを落としてから、流水で丁寧に洗い流してください。
Step 2
ブロッコリーをさっと茹でていきましょう。ブロッコリーは高温で3分以上調理すると、栄養素が10分の1程度に減少してしまうことがあります。沸騰したお湯にブロッコリーを入れ、緑色がさらに鮮やかではっきりとしてくる約1〜2分後にすぐに引き上げます。すぐに冷水で冷ましてから、ザルにあけてしっかりと水気を切ると、シャキシャキとした食感と栄養を両方活かすことができますよ。
Step 3
スモークチキンむね肉は、ハサミや包丁を使って一口大に食べやすい大きさに切ってください。スモークチキンむね肉を使うと、別に茹でたり調理したりする必要がなく、手軽に使えるのでさらに便利です。
Step 4
人参は薄く千切りにして準備してください。りんごは皮ごと食べると栄養素をより多く摂取できます。きれいに洗ったりんごは、芯を取り除き、人参と同じくらいの大きさに切ってください。りんごのシャキシャキとした食感がサラダの風味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 5
さて、美味しいドレッシングを作りましょう。ボウルに、クリーミーなマヨネーズ、爽やかなレモン汁、甘いはちみつを入れて、全体が均一になるまでよく混ぜてください。お好みではちみつの量は調整しても構いません。
Step 6
大きめのボウルに、準備したブロッコリー、鶏むね肉、人参、りんごをすべて入れてください。作ったドレッシングソースをかけ、全ての材料にソースが均一に絡むように優しく和えてください。これで、健康的で美味しいブロッコリーと鶏むね肉のサラダの完成です！すぐに美味しく召し上がってください。
