栄養満点！ニラたっぷり、カリカリチヂミ
栄養満点のニラを使って作る、カリカリ食感のチヂミレシピ
チヂミが大好きな子供のために作りましたが、家族みんなで美味しく食べられるメニューです。音まで美味しい、カリカリの栄養満点ニラチヂミです。
材料- チヂミ粉（適量）
- 新鮮なニラ 1束（約100g）
- にんじん 1/2本（中サイズ）
- オリーブオイル 大さじ2（焼く用）
調理手順
Step 1
まず、ボウルにチヂミ粉を適量入れ、水を少しずつ加えながら菜箸でよく混ぜて、少しゆるめの生地を作ります。次に、ニラはきれいに洗ってから食べやすい長さに切り、にんじんも千切りにします。切った野菜を生地に加えて、全体が均一に混ざるように優しく混ぜ合わせます。野菜が生地にしっかりと絡むようにすることが、美味しく作るコツです。
Step 2
フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ1をひきます。よく混ぜ合わせた生地をお玉でフライパンの中央に流し入れ、お玉の背を使って生地を薄く均一に広げます。薄く広げることで、カリカリの食感がより一層引き立ちます。
Step 3
弱めの中火でじっくりと焼いていきます。チヂミの端がこんがりと色づき始め、表面に気泡が出てきて生地が焼ける音がしてきたら、ひっくり返すタイミングです。写真のようなきれいな焼き色がついたら、フライ返しなどを使い、そっと裏返してください。
Step 4
チヂミを裏返したら、フライパンの空いているところに、残りのオリーブオイル大さじ1を回し入れます。この一手間で、裏面もさらにカリッと香ばしく仕上がります。裏面もきれいなきつね色になるまで焼き、フライ返しで軽く押さえるようにすると、均一に火が通り、全体がカリッとした仕上がりになります。両面がきつね色にカリッと焼けたら、美味しいニラチヂミの完成です！
