栄養満点！ほうれん草とニラの卵焼き
お子様のお弁当に最適！ほうれん草とニラの卵焼きレシピ
野菜嫌いのお子様も喜んで食べる、ほうれん草とニラの卵焼き！お子様の栄養をたっぷり詰め込んだこのレシピは、ほうれん草とニラを卵に加えて、柔らかく風味豊かな卵焼きを作ることができます。エビみその旨味が加わり、まるでエゴマの葉を食べているかのような錯覚を覚えるほど美味しいんです。お子様専用の特別な栄養満点おかずを、今すぐ作ってみませんか？
主材料- 新鮮な卵 3個
- 柔らかく茹でたほうれん草 1掴み（水気をしっかり絞ってください）
- 香りの良いニラ 1/2掴み（細かく刻んでください）
調味料- 旨味のあるエビみそ 小さじ1（細かく叩いてください）
- おろしにんにく 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ（お好みで調整）
- 旨味のあるエビみそ 小さじ1（細かく叩いてください）
- おろしにんにく 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ（お好みで調整）
調理手順
Step 1
清潔なボウルに新鮮な卵を3個割り入れ、よく溶きほぐします。茹でたほうれん草は水気をしっかり絞って準備し、ニラと一緒に細かく刻んで卵液に加え、均一に混ぜ合わせます。野菜が卵液に均等に広がるように混ぜてください。
Step 2
調味料を加えて味を調えます。まず、エビみそ小さじ1を細かく刻んで加え、おろしにんにく小さじ1/2、ごま油大さじ1/2、そして塩ひとつまみを加えます。エビみそは塩分が強めなので、味見をしながら加えるのがおすすめです。全ての材料がよく混ざるように、もう一度混ぜてください。
Step 3
卵焼き器（またはフライパン）を中弱火で熱し、少量のサラダ油またはバター（省略可）をひいて広げます。準備したほうれん草とニラの卵液をフライパンに流し込み、フライパンを傾けながら、卵液が薄く均一に広がるようにします。端から火が通ってきます。
Step 4
火を弱火にし、卵液の底面が少し固まってきたら、片側からゆっくりと巻き始めます。焼けた部分を片側に寄せ、まだ焼けていない卵液をその空いたスペースに流し込みながら焼いていきます。これを何度か繰り返し、厚みのある卵焼きにしていきます。
Step 5
卵焼きをゆっくりと回しながら、全ての面がきつね色になるまで焼きます。お子様が食べやすい色合いで綺麗に焼けたら、見た目にも美味しそうなほうれん草とニラの卵焼きの形ができてきます。
Step 6
栄養満点のほうれん草とニラの卵焼きが完成しました！熱々をすぐに食べても美味しいですが、少し冷ますと形がより綺麗に落ち着きます。
Step 7
少し冷めた卵焼きを、お子様が食べやすい大きさに切ります。あまり厚すぎない方が、お子様が一口で食べやすく、見た目も可愛らしくなります。まな板の上で食べやすい大きさに切ってください。
Step 8
緑のほうれん草とニラが混ざり合い、カラフルな色合いがとても綺麗でしょう？お子様の目を引くこと間違いなしの美しい彩りです。
Step 9
美味しく切った卵焼きをお皿に盛り付ければ、エゴマの葉のような風味がする美味しいほうれん草とニラの卵焼きの完成です！お子様のお弁当のおかずとして、本当に最高です。
