栄養満点！にんじんと明太子で作る、簡単炒飯レシピ

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3年前

超簡単！にんじんと明太子炒飯：甘じょっぱさがたまらない！

彩りも美しく、味も格別な「にんじんと明太子炒飯」をご紹介します。細かく刻んだにんじんの甘みと、明太子の旨味あふれる塩気が絶妙に調和する、驚くほど簡単な炒飯です。ご飯が止まらなくなる魔性の美味しさ！にんじんと明太子がこんなに合うなんて、本当に驚きでした。手軽なのに本格的な一皿をぜひお試しください！

全ての材料を丁寧に準備しましょう。にんじんは皮をむき、みじん切りにします。明太子は皮を丁寧に取り除き、ご飯粒のようにほぐして準備します。チューブタイプの明太子を使うと、さらに手軽に準備できます。ねぎやニラを使う場合は、小口切りにしておきましょう。

広めのフライパンを中火にかけ、サラダ油大さじ1を熱します。油が温まってきたら、準備したにんじんのみじん切りと明太子を加え、材料が柔らかくなるまで約2〜3分しっかりと炒めます。にんじんの甘みと明太子の旨味がしっかり馴染むように炒めるのがポイントです。

炒めたにんじんと明太子にご飯1膳分を加え、しゃもじでご飯粒がくっつかないようにほぐしながら炒めます。もし冷たいご飯や冷凍ご飯を使う場合は、炒める前に電子レンジで30秒〜1分ほど軽く温めておくと、炒める際にご飯がダマにならず、パラパラに仕上がります。約2〜3分、ご飯がパラッとするまで炒めてください。

刻んだ小ねぎまたはニラを加えて一緒に炒めます。ねぎやニラの香りが加わることで、炒飯の風味が一層豊かになります。約30秒、さっと炒めて香りを立たせましょう。

最後に、パリッと焼いた海苔を細かくちぎるか、ハサミで切って加え、さっくりと混ぜ合わせるように炒めます。海苔の香ばしさが炒飯の風味をさらに引き立ててくれます。

美味しく炒めあがったにんじんと明太子の炒飯を、きれいなお皿に盛り付けます。お好みで白ごまを散らすと、香ばしさがプラスされてさらに美味しくいただけます。熱々のうちに召し上がるのが一番です！