栄養満点！ご飯が進む、もちもち甘いズッキーニの炒め物レシピ
夕食のおかずにぴったり！10分で完成、簡単でおいしいズッキーニの炒め物
仕事で疲れて帰ってくる旦那様のために心を込めて作る夕食のおかず！新鮮なズッキーニと数種類の野菜を炒めたズッキーニの炒め物は、もちもちとした食感とほんのりとした甘みで、ご飯が何杯でも進んでしまう魔法のような料理です。簡単なのに味も栄養も満点なズッキーニの炒め物レシピを参考に、今夜の食卓をさらに豊かにしましょう！
主な材料- ズッキーニ 1本（中サイズ）
- 玉ねぎ 1/2個（中サイズ）
- にんじん 1/2本（中サイズ）
- 青唐辛子 1本（辛いのがお好みであれば追加）
調味料- 醤油 大さじ1
- だし醤油（または薄口醤油）大さじ1/2（お好みで、うま味が増します）
- 塩 少々（味を見て調整してください）
- こしょう 少々（軽く振ってください）
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々（香ばしさを加えます）
- 醤油 大さじ1
- だし醤油（または薄口醤油）大さじ1/2（お好みで、うま味が増します）
- 塩 少々（味を見て調整してください）
- こしょう 少々（軽く振ってください）
- にんにくのみじん切り 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々（香ばしさを加えます）
調理手順
Step 1
まず、すべての野菜を準備しましょう。ズッキーニはきれいに洗い、両端を切り落とし、厚さ0.5cmの半月切りにします。玉ねぎとにんじんは皮をむき、細切りにします。青唐辛子はヘタを取り、みじん切りにします。すべての材料の準備ができたら、調理開始です！
Step 2
熱したフライパンにサラダ油を大さじ1〜2杯熱し、用意したズッキーニを先に入れて中火で炒めます。ズッキーニを最初から炒めることで、水分が出すぎるのを防ぎ、もちもちとした食感を保つことができます。ズッキーニが少し透明になるまで炒めるのがポイントです。
Step 3
ズッキーニが程よく炒まったら、醤油大さじ1、だし醤油（または薄口醤油）大さじ1/2、にんにくのみじん切り大さじ1、塩少々、こしょう少々を加えて一緒に炒め合わせます。調味料がズッキーニ全体に均一に絡むようにしっかりと炒めることで、美味しい下味がつきます。この時、醤油の代わりにナンプラーを使ってもうま味をプラスできますよ。
Step 4
次に、千切りにした玉ねぎとにんじん、みじん切りにした青唐辛子を加えて、すべての材料がよく混ざり合うまで炒めます。野菜が適度に火が通り、シャキシャキとした食感が残っているうちに炒めるのがおすすめです。最後に火を止める直前に、ごま油大さじ1と白ごま少々を加えて軽く混ぜ合わせます。香ばしいごま油の香りが、ズッキーニの炒め物の風味を一層引き立ててくれるでしょう。
Step 5
美味しくできたズッキーニの炒め物を、温かいご飯と一緒に召し上がってください！炊きたてのご飯に乗せて食べると、ご飯泥棒と呼ぶにふさわしい美味しさです。旦那様もきっと喜んでくださるはず！美味しく召し上がって、素敵な夕食の時間をお過ごしください！
