柔らかくて香ばしい！イカの旨煮（チンミチェ・ポックン）

最高のおかず！失敗なしでできる、柔らかく美味しいイカの旨煮の作り方

簡単で、驚くほど柔らかいイカの旨煮（チンミチェ・ポックン）を作りましょう！手軽なおかずとして最適です！

おかずの定番、チンミチェ・ポックンを作りましょう！このレシピで、驚くほど柔らかく風味豊かな仕上がりになりますよ。

Step 1

まず、チンミチェを柔らかくする第一の秘訣です！乾燥イカの細切り100gを用意してください。水で10分ほど戻してから、しっかりと水気を絞ります。このひと手間が、調理中にイカが硬くなるのを防ぎ、食感を格段に良くしてくれます。

Step 2

次に、美味しいタレを作りましょう。小さな鍋に醤油小さじ2、コチュカル小さじ1、砂糖小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせます。そこに水を大さじ3加えます。弱めの中火でタレが沸騰するまで加熱し、沸騰したら火を弱火にし、準備しておいたチンミチェを加えます。

Step 3

タレがイカに均一に絡むように、弱火で1〜2分ほど手早く炒めます。炒めすぎるとイカが硬くなることがあるので注意してください。「フウィリク」という言葉があるように、素早く混ぜるのがコツです。

Step 4

最後に、クリーミーさと豊かな風味を加えるために、マヨネーズ小さじ2を加えます。全体がよく混ざるまで、さらに1分ほど炒めたら、美味しいチンミチェ・ポックンの完成です！マヨネーズのおかげで、とても滑らかな舌触りになり、さらに美味しくなります。お子さんから大人まで、みんなが大好きになる味ですよ！

Step 5

はい、これでご飯のお供にぴったりの、柔らかくて香ばしいチンミチェ・ポックンが完成しました！少し冷ましてから、密閉容器に入れて保存してください。

Step 6