柔らかい！韓国風イカの甘辛炒め（醤油ベース）
15分で完成！子供も大人も大好き、柔らかい韓国風イカの甘辛炒めレシピ
忙しい毎日でも、たった15分であっという間に完成！お子様のおやつから大人のおかずまで、みんなを虜にする韓国風イカの甘辛炒めレシピをご紹介します。タレを煮詰めて混ぜるだけで、驚くほど簡単に作れますよ。食欲がない時でもご飯が進む、最高の副菜です。旦那様のお気に入りのおかずであり、お子様も喜ぶこと間違いなしの「ご飯泥棒」！一度作れば必ず成功する万能おかずなので、ぜひ美味しい韓国風イカの甘辛炒めを作ってみてください！
主な材料- 韓国風乾燥イカ（チムチェ） 200g
- マヨネーズ 大さじ3
- 料理酒（みりんなど） 大さじ2
- 炒りごま 適量
調味料- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ4
- はちみつ 大さじ4
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 醤油 大さじ4
- はちみつ 大さじ4
調理手順
Step 1
まず、韓国風乾燥イカは流水でさっと一度洗い、水気を軽く切ります。キッチンバサミで、お子様が食べやすいように2〜3cmの長さに切ってください。これで準備は完了です。
Step 2
ボウルに準備したイカを入れ、マヨネーズ大さじ3と料理酒大さじ2を加えます。手で優しく揉み込み、マヨネーズと料理酒がイカ全体に均一に馴染むように下味をつけます。このひと手間だけで、イカが格段に柔らかくなり、旨味もアップしますよ！
Step 3
次に、調味料を作りましょう。フライパンにニンニクのみじん切り大さじ1、醤油大さじ4、はちみつ大さじ4を入れ、中火で熱し始めます。
Step 4
調味料が煮立ってきたら、火を中弱火に落とします。焦げ付かないように注意しながら、約1〜2分間煮詰め、はちみつがしっかり溶けて少しとろみがつくまで加熱します。
Step 5
下味をつけたイカを調味料に加え、ヘラやスプーンを使って、調味料がイカの一本一本に均一に絡むように手早く炒めます。炒めすぎるとイカが硬くなることがあるので、1〜2分程度で仕上げてください。
Step 6
最後に、炒りごまを散らして完成！柔らかく、甘じょっぱい韓国風イカの甘辛炒めは、ほかほかご飯に乗せて混ぜて食べても最高です。お子様のキャラ弁のおかずにもぴったりですよ。ぜひ、美味しく召し上がれ！
