東南アジア風！簡単キャベツ炒め
ナンプラーとガーリックソースで炒める、超簡単キャベツ炒め
冷蔵庫のキャベツを使って、あっという間に本格的な東南アジア料理を作りましょう！ナンプラーとガーリックソースの深い風味が、特別な味わいを演出します。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高なこのレシピは、本当に簡単なので誰でも気軽に挑戦できますよ。「世の中のすべてのレシピ」「満開のレシピ」と一緒に、美味しい料理を完成させましょう！
材料- 新鮮なキャベツ 1/4個
- 香りの良いニンニク 3かけ
- 旨味たっぷりオイスターソース 大さじ1
- エキゾチックな風味のナンプラー 大さじ1
- 甘辛いチリソース 大さじ1
- 風味付けの塩 少々
- 香りのための黒こしょう 少々
- 炒め用サラダ油 大さじ2
- ほんのり甘みを加える砂糖 少々
調理手順
Step 1
まず、新鮮なキャベツはきれいに洗ってから、一口大で食べやすい大きさに切ります。炒めている間に崩れないよう、あまり薄すぎず、適度な厚さに切るのがポイントです。
Step 2
香りの良いニンニクは皮をむき、薄切りにします。こうすることで、ニンニクの風味が油によく移り、より一層美味しくなります。
Step 3
次に、温めたフライパンにサラダ油大さじ2を熱し、薄切りにしたニンニクを入れて弱火でじっくりと香りを引き出します。ニンニクがきつね色になり始めたら、切ったキャベツを加え、塩と黒こしょうを少々振ります。強火で手早く炒めることで、キャベツのシャキシャキとした食感を保つことができます。
Step 4
キャベツの表面が少し透明になり、しんなりし始めたら、ここでオイスターソース大さじ1、ナンプラー大さじ1、チリソース大さじ1、そして砂糖少々を加えます。全ての材料が均一に混ざり合うように、手早く炒め合わせます。ソースがキャベツ全体にしっかりと絡み、ツヤが出たら完成です！
