本格釜山風ナッコプセ：豪華な海鮮とホルモンの幻想的な出会い
おうちで楽しむ釜山の名物ナッコプセ！新鮮なタコ、香ばしい牛ホルモン、プリプリのエビの完璧な調和。ご飯泥棒の逸品、チョバンナクチ風の美味しい作り方の秘訣を公開。オリュクトナクチのミールキットで手軽に楽しもう。
「ナッコプセ」という料理をご存知ですか？新鮮なタコ、香ばしい牛ホルモン、そして甘いエビを一緒にピリ辛のタレで炒め、ご飯に乗せて混ぜて食べれば、まさに至福の味！ホルモンが苦手な方のために、タコとエビだけで楽しむ「ナクセ」としてもお楽しみいただけます。「チョバン」は、かつての朝鮮紡績株式会社の略称で、1917年に釜山東区凡一洞に設立された韓国初の綿紡績工場があった場所です。この広大な敷地には54棟の建物が立ち並び、3,000人以上の労働者が働いていたそうです。当然、周辺には多くの飲食店ができましたが、その中でも特にタコ炒め専門店が大きな人気を集めました。特にこのタコ炒めの美味しさが全国的に知られるようになり、「チョバンナクチ」という名前が有名になったのです。こうして釜山で始まったチョバンナクチスタイルが、時を経てタコ炒めにエビとホルモンを加えて、現在の「ナッコプセ」へと発展していったのです。
主な材料- チョバンナクチ ナッコプセ ミールキット 1パック
- むきエビ 少々（お好みで追加）
- 新鮮なニラ 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
今日のナッコプセは、トップマートで購入したミールキットを使用しました。個人的には、オリュクトナクチのミールキットよりもタコがより太くてしっかりしているように感じました。価格は9千ウォン台後半だったと記憶していますが、正確な金額は支払った後に忘れてしまいました。ミールキットのパッケージに詳細な調理法は記載されていませんが、心配いりません！フライパンに入れて煮るだけで、誰でも美味しいナッコプセを完成させることができます。
Step 2
ミールキットの中身を広めのフライパンか中華鍋にあけてください。タレは容器の底にきれいに packed されています。全部で2種類のソースが入っていますが、一つはだし汁で、もう一つはピリ辛のタレです。キットの中には、ネギと玉ねぎがたっぷり入っており、野菜から出る旨味で風味を加えてくれます。特にネギの量がすごいです！そしてもちろん、メインの材料であるタコ、牛ホルモン、エビもたっぷり入っています。追加で少量の韓国春雨が入っていますが、春雨がお好きな方は、お好みに合わせて追加すると、さらに美味しく楽しめます。
Step 3
牛ホルモンは貴重な食材なので、ミールキットに入っている量はそれほど多くありません。しかし、高級食材の風味をしっかりと味わうことができるので、その味に集中してみてください！(高価な食材なので、量が少ないのは当然ですよね。理解します。^^)
Step 4
最初はだしの量が少なく見えるかもしれません。しかし、フライパンに熱を加えると、ネギと玉ねぎから美味しい野菜だしが溶け出し、ほどよい煮込み加減のスープの量になります。このスープは、ご飯と混ぜて食べるのにぴったりです。
Step 5
自宅の冷凍庫にあったむきエビを活用して、ナッコプセのボリュームをアップさせました。ミールキットの内容だけでも十分美味しいですが、このように追加の材料を加えると、さらに豪華に楽しむことができます。
Step 6
本来、本格的なナッコプセには、もう少し小さいサイズの海老を使うことが多いです。私が追加したエビはむきエビですが、白エビの一種なので比較的大きめです。写真でも、元のミールキットに入っていたエビとの大きさの違いが確認できると思います。もうすぐ完成です！美味しくいただく準備をしてください。ミールキットのヒント通り、材料がすべて煮立ったら、約3分間さらに煮立たせてください。3分ほど煮込んだら火を止め、少しそのまま置いてから食べると、材料に味がよく染み込み、より深い味わいを楽しむことができます。
Step 7
じゃーん！このように美味しそうなナッコプセが完成しました。しかし、ここに特別なポイントを加えましょう。ナッコプセと一緒に購入した新鮮なニラを活用する番です。釜山地域では、ナッコプセを注文すると、もやしやニラを添えて出してくれるお店がたくさんあります。私は個人的にニラの香りとシャキシャキとした食感が好きなので、たっぷりのニラを入れて楽しむつもりです。
Step 8
きれいに洗ったニラは、食べやすい長さに切って、完成したナッコプセの上に彩りよく乗せてください。その後、すべての材料をニラと一緒に優しく混ぜ合わせてからお召し上がりください。もし、生のニラの食感が強すぎたり、気になる場合は、フライパンでごく軽く加熱すると、ニラがしんなりとして柔らかく食べやすくなります。さあ、美味しいご飯と一緒にナッコプセを堪能しましょう！
