本格中華風！彩り豊かな「コチュチャプチェ」

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1年前

おもてなしにぴったり！「イ・ヨニョン風コチュチャプチェ」を30分で本格的に作る方法

夫の誕生日に作ってみたコチュチャプチェ！驚くほど簡単で、見た目も華やかなので、おもてなし料理にぴったりです。本格中華の味をご家庭で手軽に楽しんでみませんか？

まず、蒸し器に水を入れ、沸騰したら中華まんを並べ入れて約10分、ふっくらと温まるまで蒸します。ふっくらと温められた中華まんの準備ができます。

野菜を切りましょう。パプリカと玉ねぎは種を取り除き、細長く千切りにします。しいたけは軸を取り除き、食感が楽しめるように切ってください。豚肉はキッチンペーパーで軽く余分な水分を拭き取っておくと、炒めやすくなります。

フライパンを強火で熱し、豚肉を加えて素早く炒めます。肉が塊にならないよう、箸などでほぐしながら炒めると良いでしょう。豚肉に火が通ったら、一時的に別の皿に取り出しておきます。

豚肉を炒めたフライパンに、切っておいた玉ねぎ、パプリカ、しいたけを全て加えます。強火で手早く炒め、野菜のシャキシャキとした食感を残すのがポイントです。火が通ったら、取り出しておいた豚肉をフライパンに戻し、全体を混ぜ合わせるように炒めます。

ここで、調味料（唐辛子油、オイスターソース、醤油）を全て加えます。全体に味がなじむように手早く炒め合わせましょう。唐辛子油のピリッとした辛さとオイスターソースのコクが、豊かな風味を生み出します。最後に塩で味を調え、炒りごまを振れば、味付けの完成です。

温かい中華まんをお皿に盛り付け、その上に出来上がったコチュチャプチェをたっぷりとのせます。見た目も鮮やかでボリューム満点！特別な日のおもてなしや、食卓を豊かにする一品にぴったりです。