本格メキシコ風 牛ひき肉タコス
お家で楽しむ！メキシコ代表、牛ひき肉タコスの作り方
アメリカでも人気のメキシコ料理、タコスを、お家で簡単・手軽に作ってみませんか？パリパリのハードタコシェルでも、もちもちのトルティーヤでも、お好みのスタイルで！ジューシーな牛ひき肉とフレッシュな野菜がたっぷり詰まったタコスは、食卓を華やかに彩ります。初心者の方でも失敗なく作れるよう、丁寧に解説します。
タコスの材料- 牛ひき肉 400g
- トマト 2個 (小)
- 玉ねぎ 1個 (中)
- アボカド 1個
- チェダーチーズ 1カップ (シュレッド)
- ハードタコシェル 12枚
- レタス 1カップ (千切り)
- パクチー (お好みで)
- ホットソース (お好みで)
- サワークリーム (お好みで)
タコミックスパイス- チリパウダー 大さじ2
- パプリカパウダー 小さじ1
- クミンパウダー 大さじ1
- カイエンペッパー 小さじ1/2 (辛さはお好みで調整)
- 塩 小さじ2
- コリアンダーパウダー 小さじ1
- チリパウダー 大さじ2
- パプリカパウダー 小さじ1
- クミンパウダー 大さじ1
- カイエンペッパー 小さじ1/2 (辛さはお好みで調整)
- 塩 小さじ2
- コリアンダーパウダー 小さじ1
調理手順
Step 1
まず、タコスの具材となるフレッシュな野菜を準備します。トマトはヘタを取り、1cm角に切ります。玉ねぎも同様に1cm角に切ってください。アボカドは半分に切って種を取り、皮をむいて1cm厚さに切るか、角切りにします。レタスは洗って水気をしっかり拭き取り、細かく千切りにします。パクチーは葉の部分をきれいに洗って準備しておきましょう。
Step 2
次に、タコスの主役となる牛ひき肉を炒めます。フライパンに牛ひき肉を入れ、中火で炒め始めます。肉の色が変わり、赤みがなくなってきたら、準備したタコミックスパイス（チリパウダー、パプリカパウダー、クミン、カイエンペッパー、塩、コリアンダーパウダー）をすべて加えます。全体が均一に混ざるように、弱火〜中火で5〜7分ほど炒め続けます。この時、フライパンに水分が出てきたら、焦げ付かないように混ぜながら、水分を飛ばすように炒めるのがポイントです。ひき肉はジューシーさを残しつつ、べちゃっとしないように仕上げましょう。
Step 3
全ての準備が整ったら、いよいよ盛り付けです！ハードタコシェルは、オーブントースターやフライパンで軽く温めると、よりパリッとして美味しくなります。（電子レンジだと湿気りやすいので注意してください。）温めたタコシェルに、炒めた牛ひき肉をたっぷり詰めます。その上に、角切りにしたトマト、玉ねぎ、アボカド、千切りレタス、パクチーの順に彩りよく乗せていきます。最後に、お好みでシュレッドチーズをたっぷりかけ、お好みでホットソースやサワークリームを添えたら、見た目も華やかな牛ひき肉タコスの完成です！お家で本格的なメキシコ料理をぜひお楽しみください！
