春の香り満点！さっぱり＆ほろ苦い、超簡単ヨモギ（チャルレ）の和え物

5分でOK！春の息吹を閉じ込めた、さっぱり甘酸っぱい超簡単ヨモギ（チャルレ）和えの作り方

春が近づいてきましたね！食欲がない時でもぴったりな、香りの良いヨモギ（チャルレ）を使った、さっぱり美味しい和え物をご紹介します。簡単に作れるので、どなたでも春の味覚を楽しめますよ。

まずは、香りの良いヨモギ（チャルレ）をきれいに下ごしらえしましょう。流水で優しく振り洗いするようにして、土や汚れを落とします。強く洗いすぎると香りが飛んでしまうことがあるので、丁寧に洗うのがポイントです。

Step 1

きれいに洗ったヨモギ（チャルレ）の水気を軽く切って、ボウルに移します。いよいよ、この和え物の味を左右する調味料を加える段階です。まず、醤油大さじ2と、さっぱりとした酸味を加える酢大さじ2.5を入れてください。

Step 2

次に、ピリッとした辛味を加えるコチュジャン（唐辛子粉）大さじ2と、ほんのりとした甘みを加える砂糖大さじ1を加えます。調味料の割合は好みで調整できますが、この割合で作ると失敗なく美味しいヨモギ（チャルレ）の和え物ができますよ。

Step 3

全ての調味料がボウルに加わったら、いよいよ本格的に和えていきましょう。手で優しく混ぜるか、箸を使って材料が固まらないように、全体が均一になるように混ぜ合わせます。ヨモギ（チャルレ）のシャキシャキ感を保つために、あまり強く混ぜすぎないのがコツです。

Step 4

最後に、香ばしい風味を加えるごま油大さじ1を回しかけます。ごま油を加えたら、もう一度優しく全体を混ぜ合わせてください。こうすることで、全ての調味料がヨモギ（チャルレ）によく絡み、さらに美味しい和え物が完成します。ごま油の香りが食欲をそそりますよ。

Step 5

さあ、見た目も食欲をそそるヨモギ（チャルレ）の和え物が完成しました！きれいな器に盛り付ければ、春の恵みをたっぷり詰め込んだ素敵な一品になります。ご飯のおかずにも、食欲がない時の箸休めにも最適です！

Step 6