春の香りを閉じ込めた、香り高いヨモギ（ナズナ）ラーメン
週末にぴったり！春の息吹を感じるヨモギ（ナズナ）ラーメンのレシピ
あちこちで花が咲き誇る春の日ですが、心はまだ深い冬にいるかのよう。この週末は、一人で食べるご飯も寂しくないように、ラーメンに春を詰め込みました。春の爽やかな香りが口いっぱいに広がる、特別なラーメンレシピをご紹介します。複雑な調理工程なしで、ご家庭で手軽に春の情緒を感じられるこのヨモギ（ナズナ）ラーメン一杯で、活気ある週末をスタートさせましょう！
材料- インスタントラーメン 1袋（お好みのものをご用意ください）
- 新鮮なヨモギ（ナズナ） 1掴み（約50g、きれいに洗い、下処理してください）
- 卵 1個
- 水 500ml（ラーメンの袋に記載されている分量を参考にしてください）
調理手順
Step 1
鍋に水500mlを入れ、強火で沸騰させます。ぐらぐらと沸騰したら、ラーメンの袋に入っている粉末スープと乾燥具材スープを入れ、よく溶かします。こうすることで、スープの味がより一層深まります。
Step 2
スープが溶けたお湯が再び沸騰したら、ラーメンの麺を入れます。麺を箸で持ち上げては湯の中に沈める動作を2〜3回繰り返すと、麺がより一層もちもちとしてコシのある食感になります。麺がくっつかないように、時々かき混ぜることも忘れないでください。
Step 3
麺がお好みの固さに茹で上がったら、準備した卵をそのまま割り入れてください。白身だけを固めて黄身は半熟にしたい場合は、卵をそっとほぐして入れてください。次に、きれいに洗って下処理したヨモギ（ナズナ）を加え、さっと火を通す程度にしましょう。ヨモギ（ナズナ）は長時間茹でると食感が悪くなり、香りが飛んでしまうことがあるので、しんなりする程度に軽く混ぜるのがポイントです。
Step 4
出来上がったヨモギ（ナズナ）ラーメンを、きれいなお皿に盛り付けます。もちもちの麺と、あっさりとしたスープ、そして香り高いヨモギ（ナズナ）の調和が、口いっぱいに春をもたらしてくれるでしょう。温かいラーメンと共に、どんな週末のランチも特別なものになりますよ。
