春の香りを満喫！10分で完成「チヂミ（ダレ）のヤンニョム」
春の味覚を10分で！「チヂミ（ダレ）のヤンニョム」の作り方
今日は、春らしい香りをたっぷり楽しめる「チヂミ（ダレ）のヤンニョム」を作ってみました。簡単に作れるので、ご飯のおかずにはもちろん、色々な料理に添えて風味をプラスするのにぴったりです。10分で完成するので、忙しい毎日でも春の味覚を堪能できますよ。
主な材料- 新鮮なチヂミ（ダレ） 1/2束（約100g）
調味料- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- チンガラスープ用醤油 大さじ1
- チョンジュ（清酒）またはみりん 大さじ1
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- 梅シロップ（または梅エキス） 大さじ1
- エゴマ油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
- コチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ1
- チンガラスープ用醤油 大さじ1
- チョンジュ（清酒）またはみりん 大さじ1
- ニンニクみじん切り 小さじ1
- 梅シロップ（または梅エキス） 大さじ1
- エゴマ油 大さじ1
- 炒りごま 大さじ1
調理手順
Step 1
チヂミ（ダレ）は新鮮なものを用意しましょう。根元の部分に付いている土を指で優しくこすり落とすか取り除き、流水で数回洗ってきれいにしてください。土が残らないように丁寧に洗うことが大切です。
Step 2
きれいに洗ったチヂミ（ダレ）は、食べやすい大きさに切ります。特に根元の部分は、包丁で軽く押さえてから、0.5cm程度の長さに切ると、味がよく染み込み、食感も柔らかくなります。葉の部分は2〜3cmの長さに切って準備してください。
Step 3
次に、ヤンニョム（合わせ調味料）を作ります。ボウルにコチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1を入れます。細かいコチュカルと粗挽きを混ぜて使うと、より深みのある味わいになります。
Step 4
チンガラスープ用醤油大さじ1を加えます。旨味をプラスする醤油で、普通の醤油やだし醤油を使っても構いません。お好みで醤油の量は調整してください。
Step 5
チョンジュ（清酒）またはみりん大さじ1を加えます。アルコール成分がチヂミ（ダレ）の臭みを抑え、風味を引き立てる役割をします。
Step 6
ニンニクみじん切り小さじ1を加えます。ニンニクの香りが強すぎるのが苦手な場合は、量を減らすか省略しても構いません。新鮮なニンニクを自分で潰して使うと、香りがさらに良くなります。
Step 7
梅シロップ（または梅エキス）大さじ1を加えて、甘みと爽やかな風味をプラスします。砂糖の代わりに使うことで、健康的で優しい甘さを出すことができます。
Step 8
エゴマ油大さじ1を加えて、香ばしい香りをプラスしましょう。エゴマ油独特の香りはチヂミ（ダレ）ととてもよく合います。ごま油を使っても良いですが、エゴマ油をおすすめします。
Step 9
最後に炒りごま大さじ1を加え、全ての調味料が均一に混ざるように、まんべんなく混ぜ合わせてください。チヂミ（ダレ）と調味料がよく馴染むように優しく混ぜれば、美味しいチヂミ（ダレ）のヤンニョムの完成です！もし味が足りないと感じたら、塩少々で最終的な味を調整してください。
Step 10
焼き立ての温かい海苔（キム）に、このチヂミ（ダレ）のヤンニョムをたっぷり乗せて食べたり、煮込んだテンジャンチゲ（韓国味噌チゲ）に添えてみてください。春の味が口いっぱいに広がり、本当に美味しく感じられますよ！ご飯が止まらなくなること間違いなしです。
Step 11
このチヂミ（ダレ）のヤンニョムはカロリーが低いので、ダイエット中の方にも気軽に楽しめるメニューです。健康的な食材で、美味しさと健康の両方を챙まえながら、美味しくダイエットしてみましょう！
Step 12
今回ご紹介した「チヂミ（ダレ）のヤンニョム」のレシピは、簡単でありながら春の味覚をしっかり楽しめる特別な方法です。ぜひ一度作ってみて、暖かい春の日を満喫してくださいね！
