春の香りが満載！食欲をそそる美味しいプンニョン（野蒜）のタレの作り方
簡単で美味しいプンニョン（野蒜）のタレレシピ
このレシピでは、食欲をそそり、どんな料理にも合う美味しいプンニョン（韓国の野蒜）のタレの作り方をご紹介します。シンプルながらも風味豊かなこのタレは、ビビンバ、サムパ（レタス包み）、豆腐の煮物などに最適です。春の新鮮な味をお楽しみください！
主な材料- プンニョン（韓国の野蒜） 1束（きれいに洗って処理したもの）
調味料- 醤油 大さじ5
- 香ばしいエゴマ油（またはごま油） 大さじ2
- 細かいコチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2（辛さはお好みで調整してください）
- オリゴ糖（または砂糖） 大さじ1
- 梅エキス（またはレモン汁） 大さじ1
- 炒りごま（飾り用） 適量
- 醤油 大さじ5
- 香ばしいエゴマ油（またはごま油） 大さじ2
- 細かいコチュカル（韓国唐辛子粉） 大さじ2（辛さはお好みで調整してください）
- オリゴ糖（または砂糖） 大さじ1
- 梅エキス（またはレモン汁） 大さじ1
- 炒りごま（飾り用） 適量
調理手順
Step 1
まず、新鮮なプンニョンを準備します。流水で数回丁寧に洗い、土や汚れをきれいに取り除いてください。余分な水気をよく切ります。次に、プンニョンを食べやすい長さ（約2〜3cm）に小口切りにします。あまり長く切るとタレが絡みにくくなるので、短めに切るのがポイントです。
Step 2
きれいに処理したプンニョンを広めのボウルに移します。ここに、醤油、エゴマ油、コチュカル、オリゴ糖、梅エキスといった調味料をすべて加えます。炒りごまは後で飾るために、一旦わきに置いておきましょう。
Step 3
次に、調味料がプンニョン全体に均一に絡むように、優しく混ぜ合わせます。強く混ぜすぎるとプンニョンが潰れてしまうことがあるので、手でそっとかき混ぜるようにするのがコツです。最後に、用意しておいた炒りごまを全体に振りかけたら、食欲をそそる美味しいプンニョンのタレの完成です！
