春の香りが満載！セリの炊き込みご飯レシピ
春の味覚、香りの良いセリの炊き込みご飯で食欲をそそりましょう！
味と香りが自慢のみずみずしいセリで、絶品の炊き込みご飯を作ってみませんか？ほんのりとした苦味と爽やかなセリの風味が、一粒一粒のお米に染み込み、忘れられない特別な一食を彩ります。初心者の方でも簡単に作れるよう、詳しい手順でご紹介します。
材料- 春セリ 20g
- 長ネギ 1/3本
- 缶詰のハム 60g
- 食用油 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- ご飯 220g (温かいご飯)
- ごま油 小さじ0.5
調理手順
Step 1
まず、春セリはきれいに下処理をしてください。土や異物を取り除き、香りの良い葉の部分と茎の部分を丁寧に分けます。
Step 2
分けたセリの葉と茎の部分は、それぞれ食べやすい大きさに細かく刻んでください。セリの爽やかな香りを最大限に活かすことが大切です。
Step 3
長ネギは薄く小口切りにして準備します。ネギの爽やかな風味が、炊き込みご飯の旨味を一層引き立てます。
Step 4
缶詰のハムは、小さな角切りに均一に切ってください。こうすることで、炒める際にムラなく火が通り、食感も良くなります。
Step 5
いよいよ炒めに入ります。フライパンに食用油大さじ2を熱し、刻んだ長ネギとハムを入れて強火で炒め、香りを引き出します。ネギの爽やかな香りとハムの香ばしい風味が調和するように、しっかりと炒めてください。
Step 6
ハムがこんがりと焼け始めたら、刻んだセリの茎の部分を加え、強火でさっと炒めます。セリの茎は炒めすぎると食感が悪くなることがあるので、軽く炒めてシャキシャキとした食感を保つのがポイントです。
Step 7
味の決め手！醤油大さじ2をフライパンの端に回し入れ、強火で手早く炒めて風味を深めます。醤油が軽く焦げ付くことで、コクのある味わいになります。
Step 8
炒めた具材に、温かいご飯220gとごま油小さじ0.5を加えて、全ての材料が均一に混ざるように優しく炒め合わせます。ご飯の塊ができないように、ヘラでほぐしながら炒めるのがコツです。
Step 9
最後に、香りの良いセリの葉の部分を加えて、ご飯とさっと混ぜ合わせるように炒めます。セリの葉は熱に弱いので、最後に入れて軽く混ぜることで、新鮮な香りや色合いを保つことができます。美味しいセリの炊き込みご飯の完成です！
