春の味覚！簡単セダム（ナンバンギセル）の和え物レシピ
春の旬野菜、セダム（ナンバンギセル）のみずみずしさをそのままに！香りが良く、シャキシャキとした食感の和え物を、お家で簡単・スピーディーに作りましょう。 #ドゥリムン #セダム和え #春野菜 #簡単レシピ #旬の食材
春が旬の、香りが良くシャキシャキとしたセダム（ナンバンギセル）を使った、誰でも簡単に作れる超簡単和え物レシピをご紹介します。食欲をそそる爽やかな味わいで、健康もケアできる魅力的な春野菜料理です。
主な材料
- セダム（ナンバンギセル） 100g
- 酢 大さじ1（セダムの洗浄用）
調理手順
Step 1
まず、セダム（ナンバンギセル）を丁寧に下処理し、不純物を取り除きます。流水で軽くすすいだ後、酢大さじ1を入れた水に5分ほど浸しておくと、不純物の除去と殺菌効果が高まります。その後、さらに2回きれいに洗いましょう。あまり長く洗いすぎると、セダムのシャキシャキとした食感が失われることがあるので注意してください。最後にザルにあげて、しっかりと水気を切ります。
Step 2
セダム和えの味を決める調味料を作りましょう。ボウルにコチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ1、濃口醤油大さじ1、甘みのある梅エキス大さじ1、香ばしいごま油大さじ1をすべて入れてよく混ぜ合わせます。
Step 3
水気を切ったセダム（ナンバンギセル）100gを、調味料の入ったボウルにそっと加えます。セダムは非常にデリケートなので、優しく扱いましょう。傷つきやすいです。
Step 4
セダムが潰れないように、菜箸を使って優しく和えることが大切です。調味料が均一に絡むように、軽やかに、ふんわりと和えてください。強く和えすぎると、セダムのみずみずしい食感が失われてしまいます。
Step 5
よく和えたセダム和えを、きれいな器に盛り付けます。最後に炒りごまをパラパラと振りかけると、香ばしい風味と見た目のアクセントになります。これで、ドゥリムン特製の超簡単セダム和えの完成です！
Step 6
セダム（ナンバンギセル）は、特に女性にとって良い栄養をたっぷり含んだ貴重な春野菜です。旬の時期に最も美味しいセダムで、食欲をそそるだけでなく健康もケアできる、美味しい料理をお楽しみください。今日も私たちのレシピをご覧いただき、ありがとうございます。どうぞ素敵な一日をお過ごしください。^^
