春の味覚！ピリッと爽やかなニンニクの芽のコチュジャン和えレシピ
風味豊かなニンニクの芽を使った、食欲をそそるコチュジャン和え。
独特のピリッとした辛さと、みずみずしいシャキシャキとした食感がたまらないニンニクの芽！待ちに待った春の訪れを感じながら、甘酸っぱいコチュジャンだれで和えた、食欲をそそる絶品和え物を作りましょう。老若男女問わず皆に愛される定番のおかずなので、我が家でも頻繁に登場しますが、簡単なのに驚くほど美味しいので、ぜひご紹介したくてたまりません。春の息吹をたっぷり詰め込んだこの一品で、食卓に彩りと活気を加えてみませんか？
主な材料- 新鮮なニンニクの芽 3本
甘酸っぱい調味料- コチュジャン 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま 少々
- ナンプラー 小さじ1
- コチュジャン 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- ごま 少々
- ナンプラー 小さじ1
調理手順
Step 1
まずは、新鮮なニンニクの芽を準備します。外側の傷んだ葉や、根元の土はきれいに取り除いておきましょう。
Step 2
下処理したニンニクの芽は、流水で丁寧に洗い、汚れをきれいに落とします。水気をよく切ったら、食べやすい長さ、約4cmに切っていきます。ここでちょっとしたコツですが、茎の部分はシャキシャキとした食感を、葉の部分は少ししんなりとした食感になり、食感のコントラストが楽しめますよ。
Step 3
美味しい調味料を作りましょう。小さなボウルに、コチュジャン大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、ナンプラー小さじ1を入れ、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせます。味見をしてみて、お好みで砂糖や酢の量を調整してください。甘さと酸味のバランスを自分好みにすることで、さらに美味しくいただけます。
Step 4
用意したニンニクの芽に、作った調味料を回しかけます。ニンニクの芽が折れないように、優しく、しかし丁寧に全体に調味料が絡むようによく和えていきます。調味料がまんべんなく行き渡るように、心を込めて和えましょう。
Step 5
最後に、美しく和えられたニンニクの芽のコチュジャン和えを、お皿にこんもりと盛り付ければ完成です。見た目も美しく、味わいも格別な春の味覚を、ぜひご堪能ください！
