昔ながらの優しい甘さ！かぼちゃの素朴な甘さがおいしい、かぼちゃの天ぷら
懐かしい味！かぼちゃの天ぷら
秋の恵みがいっぱいの、昔ながらの優しい味わいのıntıかぼちゃの天ぷらを作りましょう。外はサクサク、中はしっとりとした食感で、大人から子供までみんなに愛されるおやつです。簡単な材料で誰でも気軽に作れるので、おうちカフェのデザートやお子様のおやつにもぴったり。揚げたてを温かいうちに食べると、口いっぱいに広がる甘さに自然と笑顔がこぼれるはずです。
主な材料- かぼちゃ 1/2個 (約500g)
- 薄力粉 2カップ (約200g)
- 片栗粉 1/2カップ (約50g)
- 塩 大さじ1
- 砂糖 大さじ2
- 水 180ml
- サラダ油 (たっぷりと)
調理手順
Step 1
まず、かぼちゃの皮をきれいに洗って準備します。かぼちゃのヘタを取り、半分に切って、種や中のわたをスプーンできれいに取り除いてください。種や周りの柔らかい部分を取り除くことで、天ぷらを揚げたときに水分が出すぎるのを防ぎ、きれいな仕上がりになります。
Step 2
準備したかぼちゃは、スライサーやおろし金を使って薄く千切りにしてください。千切りの厚さが薄いほど、火の通りが早く、食感が柔らかくなります。まるで素麺のように細く切ると、より美味しく楽しめますよ。
Step 3
薄く千切りにしたかぼちゃに塩大さじ1を加えてよく混ぜ、5分ほど置きます。こうすることで、かぼちゃから自然に水分が出て、生地が水っぽくなりすぎるのを防ぎ、かぼちゃの甘さを活かしながら味をなじませる効果があります。
Step 4
かぼちゃがしんなりして水分が出てきたら、薄力粉2カップ、片栗粉1/2カップ、砂糖大さじ2を加え、水を180mlずつ加えながら混ぜて生地を作ります。生地の濃さを、ゆるすぎず、硬すぎないように調整することが大切です。スプーンで生地をすくって落としたときに、とろりと流れるくらいの濃さが目安です。ダマにならないように、なめらかに混ぜてください。
Step 5
熱したフライパンにサラダ油をたっぷりとひき、生地をお玉一杯ずつ流し入れて薄く広げてください。かぼちゃの天ぷらは薄く焼くことで、中まで均一に火が通り、外はサクサク、中はしっとりとした美味しい食感になります。中火～弱火でゆっくりと焼いてください。
Step 6
片面がきつね色に焼けたら裏返し、もう片面も同様にきつね色に焼いてください。両面が美味しそうな黄金色になったら完成です。揚げたてをすぐに食べると、香ばしく甘いかぼちゃの天ぷらの味を最大限に楽しめます。昔ながらの懐かしい味そのままに、ついつい手が伸びてしまう美味しいかぼちゃの天ぷらで、楽しい時間をお過ごしください！
