昔ながらの中華料理店風 ゆで餃子
美味しい中華風ゆで餃子の作り方
昔ながらの中華料理店風のゆで餃子を作ってみました。昔は中華料理店でゆで餃子を頼むと、こっくりとしたタレと美味しいタレまでつけてくれたものですが、最近はこうやって水餃子を出してくれるお店が少なくなりましたね。私の近所だけだったのでしょうか？（笑）こうやって食べると、水餃子の袋があっという間になくなってしまいます（笑）。子供たちもおやつに出すと、スプーンで美味しそうに食べてくれますよ。
材料- 冷凍水餃子 30〜35個
- 濃口醤油 大さじ2
- 酢 大さじ1/2
- 砂糖 大さじ1
- 水 大さじ7
- 長ネギ 2本
- 白ごま 少々
調理手順
Step 1
まず、美味しいタレを作りましょう。小さなボウルに濃口醤油大さじ2、酢大さじ1/2、砂糖大さじ1、そして水大さじ7を入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜてください。昔ながらの中華料理店のコクのあるタレを思い浮かべながら、丁寧に混ぜ合わせると良いでしょう。
Step 2
いよいよ水餃子を茹でる番です。鍋にたっぷりの水を入れ、強火でぐつぐつと沸騰させてください。お湯が沸騰したら、冷凍の水餃子をそっと入れ、餃子同士がくっつかないように軽くかき混ぜてください。
Step 3
餃子が茹で上がると、ぷかぷかと浮き上がってきます。餃子が十分に茹で上がり、浮いてきたら、網じゃくしやザルを使ってお湯から取り出してください。取り出した餃子は、すぐに皿に盛る前に、少し水気を切っておくと、タレがよりよく絡みますよ。
Step 4
用意した餃子の上に、作ったタレを均等にかけます。その上に、新鮮な長ネギを細かく刻んで散らし、香ばしさを加える白ごまをパラパラと振りかければ、昔ながらの中華料理店風の美味しい水餃子の完成です！温かいうちに召し上がってください。
