明太子とじゃがいものバター炒め
明太子とじゃがいもの絶妙な組み合わせ！特別な副菜を作りましょう
たらこや明太子は普段あまり食べないという方も、お土産などでいただいた時にどうやって食べようか迷うことがありますよね。このレシピを知ってから、じゃがいものほくほく感と明太子の塩味の調和がどれほど素晴らしいかを知りました。今日は、食卓に旨味と栄養をプラスする、素敵な副菜「明太子とじゃがいものバター炒め」をご紹介します。
材料- じゃがいも 3個（中サイズ）
- 明太子 100g
- 小ねぎ 少量（約2〜3本）
- バター 1かけ（約10〜15g）
調理手順
Step 1
今日作る「明太子とじゃがいものバター炒め」は、外は軽く香ばしく、中はほっくりとしたじゃがいもと、プチプチとした明太子の食感がたまらない、魅力的な炒め物です。ご飯のおかずにも、簡単なおつまみにもぴったりです。
Step 2
まずは、お料理に使う明太子とじゃがいもを準備しましょう。明太子は新鮮さを保つために冷蔵庫で保管してください。
Step 3
じゃがいもは皮をきれいにむき、沸騰したお湯に入れて約2分間だけさっと茹でてください。こうすることで、じゃがいもが崩れずに火が通り、炒めたときにほくほくとした食感を活かすことができます。炒めるときに崩れてしまうので、茹で過ぎには注意しましょう。
Step 4
熱したフライパンに準備したバター1かけを溶かします。バターが溶けたら、茹でたじゃがいもを入れ、中火でこんがりと炒めてください。じゃがいもの表面が軽く茶色っぽくなるまで炒めると、より香ばしい風味が増します。
Step 5
次に、明太子を準備する番です。明太子の薄皮を丁寧に取り除き、中身だけを使います。じゃがいもがある程度炒まったら、火を弱火にし、準備した明太子を加えて軽く炒め合わせましょう。明太子は炒めすぎるとパサパサになることがあるので、じゃがいすと混ぜ合わせるように、さっと炒めるのがポイントです。約1〜2分程度だけ炒めてください。
Step 6
最後に、小口切りにした小ねぎを加えて、もう一度軽く混ぜ合わせます。小ねぎのみずみずしい香りが、お料理全体の味をさらに豊かにしてくれるでしょう。
Step 7
明太子自体の塩味があるので、別に味付けをしなくても十分美味しいです。お好みで塩やこしょうをほんの少し加えても良いですが、明太子の旨味を活かすのがポイントです。
Step 8
素敵な明太子とじゃがいものバター炒めの完成です！温かいうちにすぐいただくのが一番美味しいですよ。
Step 9
明太子には、体に良いタンパク質が豊富に含まれているだけでなく、視力改善や肌の健康に効果があると言われています。また、老化防止や疲労回復にも優れているので、健康までケアできる魅力的な食材なのです。
