旨辛！ツナキムチチゲ
ご飯が進む！旨味たっぷりツナキムチチゲ
おうちにある材料で簡単に作れる、絶品ツナキムチチゲのレシピをご紹介します。少し酸味のある白菜キムチに、ツナ缶のコクが加わり、ご飯が何杯でも進む魔法のような一品です。たっぷりの煮干しだしでじっくり弱火で煮込むことで、時間が経つほどに深まる豊かな風味を堪能できます。特に、作った翌日に温め直すと、さらに美味しさが増すんですよ！肌寒い日には、熱々のツナキムチチゲがあれば食卓が豊かになります。このレシピで、家族みんなが喜ぶ満足感たっぷりの食卓を囲んでください！
主な材料- 白菜キムチ 1/4株（少し酸味のあるものがおすすめ）
- ツナ缶 1缶（大きめサイズ）
- 玉ねぎ 1/2個（千切り）
- 煮干しだし（たっぷり準備）
調理手順
Step 1
白菜キムチは1/4株ほど準備してください。酸味の強すぎるキムチより、少し酸味がある方がツナとよく合い、より美味しいツナキムチチゲが作れます。キムチの整理をしながら余ったキムチを活用するのにぴったりです。
Step 2
鍋の底にキムチを敷き、その上に千切りにした玉ねぎ1/2個を乗せます。砂糖大さじ1.5と粉唐辛子（コチュカル）大さじ1を全体に振りかけます。砂糖はキムチの酸味を和らげ、旨味を加える役割をします。
Step 3
豚肉がなくても心配ありません！大きめのツナ缶1缶を、油ごと全て加えます。ツナ自体の油が料理に風味を加えてくれます。
Step 4
水ではなく、煮干しだしを使うと、スープの味が格段に深みとコクが増します。ツナキムチチゲがじっくり煮込まれることを考慮し、煮干しだしをたっぷり注いでください。煮込んでいる途中でだしが足りなくなったら、追加してください。
Step 5
準備した全ての材料とだしを鍋に入れ、蓋をして弱火でじっくりと煮込みます。じっくり長く煮込むほど、キムチが柔らかくなり、味が染み込んでより美味しくなります。
Step 6
弱火でキムチが柔らかくなり、スープが程よく煮詰まるまで十分に煮込んでください。ツナキムチチゲは、作った直後よりも翌日に温め直した方が味が深まる魔法があります。時間をかけて丁寧に作るほど、奥深い味わいが楽しめる魅力的な料理です。温かいご飯と一緒に美味しく召し上がってください！
