旨味たっぷり！チャドルバギ（牛バラ肉）のおにぎり：余ったご飯活用レシピ
とろけるチャドルバギとご飯の絶妙なハーモニー、チャドルバギおにぎり
冷凍庫にあったチャドルバギ（牛バラ肉）を使い切って、余ったご飯でおいしい一品を作りませんか？香ばしく焼いたチャドルバギが、甘じょっぱい漬物とご飯を包み込み、口いっぱいに旨味を広げます。お子様のおやつにも、手軽な食事代わりにもぴったりな、絶品チャドルバギおにぎりのレシピをご紹介します。
主な材料- チャドルバギ（牛バラ肉） 6枚
- 温かいご飯 1.5膳
- おにぎり用ミックス粉 18g（市販品推奨）
- 刻んだたくあんの漬物 12g（水気をしっかり絞る）
- ごま油 0.5大さじ
- オレガノ 少々（飾り用）
調理手順
Step 1
ボウルに温かいご飯1.5膳、市販のおにぎり用ミックス粉18g、細かく刻んで水気をしっかり絞ったたくあんの漬物12g、そして香ばしいごま油0.5大さじをすべて入れ、しゃもじや手でご飯粒を潰さないように優しく、全体が均一に混ざるように混ぜ合わせます。たくあんがご飯粒の間によく混ざることが、美味しさのポイントです。
Step 2
混ぜ合わせたご飯を、一口大や好みの大きさに丸く握っていきます。ぎゅっと強く握りすぎず、ふんわりと握ることで、ご飯粒がしっかりとした食感になり、美味しく仕上がります。
Step 3
中弱火で温めたフライパンに、チャドルバギ（牛バラ肉）を6枚、重ならないように広げて乗せます。チャドルバギから油が出るので、別途油をひく必要はありません。
Step 4
チャドルバギが少し焼けてきたら、握っておいたおにぎり1つを、焼いたチャドルバギの上に乗せます。
Step 5
まるで쌈（サン）を巻くように、おにぎりをチャドルバギで包み込みます。チャドルバギの端がおにぎりを包み込み、ほどけないように、巻き終わりの部分がフライパンの底面を向くように軽く押さえて置くと、形が崩れにくくなります。
Step 6
先ほど説明した方法と同様に、残りのチャドルバギもおにぎりをすべて包み込み、形を整えていきます。すべてのおにぎりにチャドルバギが隙間なく包まれるように、丁寧に包むのがコツです。
Step 7
チャドルバギおにぎりをフライパンにきれいに並べ、中弱火を保ちながら、全ての面がこんがりと焼き色がつくように返しながら焼いていきます。チャドルバギが焦げ付かないように注意しながら、カリッと香ばしく焼き上げるのが美味しさの秘訣です。
Step 8
きれいに焼きあがったチャドルバギおにぎりを、お皿に彩りよく盛り付けます。最後に、お好みでハーブの良い香りがするオレガノを軽く振りかけると、見た目も一層華やかになり、風味もさらに豊かになるチャドルバギおにぎりの完成です。
